A organização de estresse zero
Os negócios estão clareando e você quase pode sentir que há eletricidade no ar. As crianças tremem de impaciência enquanto os adultos têm momentos de pânico. Todos os presentes estão prontos? Quem cuida dos queijos? Quem gosta de cozinhar aposta muito na refeição de Réveillon e quer que tudo seja perfeito. Faltam apenas 6 dias para a data fatídica, então é hora de preparar sua cozinha para a luta do ano. Seguem 4 passos essenciais para que o campo de batalha que será a sua cozinha se organize para fazer você vencer esta guerra culinária.
Etapa 1: reúna os lençóis da cozinha
Você jura pela receita de foie gras da tia Marcelle, mas para a tora de Natal, é uma tradição, todo ano você tira a do seu livro de confeitaria favorito. Na cozinha, todos têm suas pequenas dicas e referências, muitas vezes testadas e aprovadas por toda a família. Longe de nós fazê-lo mudar seus hábitos. Note porém que entre consultar vários livros que ocupam o plano de trabalho e chamar uma tia para uma verificação final da confecção de foie gras, já vimos mais simples em termos de organização. Este ano, torne isso mais fácil para você! Começando por reunir todas as receitas do Reveillon em um só lugar. Digitalize, copie, fotocopie, imprima, não importa, desde que você só tenha uma pasta organizada para consultar todas as suas receitas. No Dia D, você não terá mais que procurar suas receitas de Natal. Você também não precisará mais manusear livros pesados que podem ficar manchados. Você não terá mais que pegar aquelas folhas soltas nas quais rabiscou seus preparativos. E você nem terá que ligar para a tia Marcelle com pressa. 
Fonte: Crafty Stacy e uma canoa dois
Etapa 2: forneça um painel
Não tente minimizar a situação. A refeição de Réveillon é uma verdadeira tarefa, que pode ser estressante se não for preparada adequadamente. Mesmo que pareça um pouco demais para você, configurar um painel como em profissionais pode ser de grande benefício para você. Isso é ainda mais necessário se houver vários de vocês trabalhando na cozinha. Para evitar perguntas recorrentes (e cansativas) como "O que posso fazer para ajudá-lo?" ou "Terminei o peeling, o que faço agora?", organizamos as tarefas por etapas. Os voluntários terão apenas que seguir adiante e não mais distraí-lo. Pense em como "fatiar" o seu trabalho de acordo com os tempos de preparação e cozimento. Sabemos também que certos pratos podem ser preparados com antecedência, como o foie gras (a ser feito com pelo menos dois dias de antecedência) ou a tora (feito na véspera, só será melhor). No Dia D, tudo o que você precisa fazer é seguir seu roteiro, claramente visível, por exemplo, na geladeira ou em um púlpito. 
Fonte: Landee see, Landee do
Etapa 3: guarde sua geladeira
Não espere voltar das compras para guardar sua geladeira, caso contrário, tome cuidado com o quebra-cabeça. Entre o capão, as ostras, a tora e o foie gras, sua geladeira chegará rapidamente ao ponto sem volta. Comece esvaziando e limpando sua geladeira para otimizá-la. Para fazer isso, consulte nosso artigo sobre as 16 dicas para limpar e armazenar sua geladeira. O ideal é planejar uma lista de compras de modo que na véspera do Ano Novo, sua geladeira esteja o mais vazia possível. Para economizar ainda mais espaço, não hesite em congelar alguns alimentos de que você não precisa imediatamente. Uma vez que o vácuo tenha sido removido, você pode melhorar ainda mais o espaço livre armazenando certas mercadorias em outro lugar. Os sortudos com horta poderão aí guardar certos alimentos, desde que as condições de temperatura sejam equivalentes às do seu frigorífico. 
Etapa 4: retire o seu eletrodoméstico
Alguns eletrodomésticos serão de grande ajuda para você na véspera de Natal. Portanto, não é perda de tempo verificar o estado de funcionamento de alguns deles, especialmente daqueles que raramente são usados. Quando você percebe no Dia D que a torradeira não funciona mais, há algo para ficar um pouco chateado. Uma vez feito o check-up, certifique-se de ter espaço suficiente para instalá-los em locais estratégicos. Neste contexto, libere o máximo de espaço possível no seu plano de trabalho e organize pontos estratégicos como o canto da pastelaria perto do robô multifuncional e não muito longe do forno. Se você tem um fogão robô, aproveite para dar-lhe tarefas que ele domina (por exemplo, um molho inglês ou um bechamel). Você vai economizar tempo e paz de espírito. 
Fonte: Melhores casas e jardins
Etapa 5: Organize sua comida
Você está quase pronto para enfrentar este dia de maratona. A última etapa é organizar estrategicamente os diferentes ingredientes para suas receitas culinárias. Você pode seguir o exemplo das fotos abaixo agrupando seus ingredientes em embalagens. Outra solução que lhe poupará tempo será pesar com antecedência alimentos facilmente armazenáveis, como farinha ou açúcar. Equipe-se com sacos herméticos nos quais escreverá o nome do produto, bem como sua quantidade. Realizada esta última operação, terá em mãos todas as chaves para passar um dia na cozinha da forma mais agradável possível e sem stress. E não se sobrecarregue, lembre-se que a passagem de ano é antes de tudo um momento de partilha e bom humor com a família! 
Encontre nossas ideias de Natal em nosso painel dedicado no Pinterest.