Dicas e truques para semear um dos vegetais mais cultivados do mundo
Fácil de cultivar e saborear, a batata é uma planta vegetal ideal para iniciar uma horta!
As características da batata
- Modelo: planta vegetal
- Altura: de 0 a 30 cm
- Cores de flores: branco, rosa, malva
- Nome da fruta: batata
- Exposição desejada: ensolarado
- Tipo de solo: húmus
- Saneando: não
- Doenças: míldio, besouro do Colorado, pulgões, besouros de pulgas, mariposa, larva branca
- Variedades: Bonnotte de Noirmoutier, Ratte, Charlotte, Vitelotte, Bintje, Pompadour …
Origens e peculiaridades da batata
Nativo dos Andes, o batata origina-se da espécie solanum tuberosum. Ela cresceu como planta vegetal pelo seu tubérculo rico em carboidratos, vitaminas e proteínas. A sua introdução na Europa remonta ao final do século XVI.
Visualmente, a planta apresenta folhagem caduca, com folhas lanceoladas, presentes nos caules aéreos. Tubérculos são encontrados em caules subterrâneos. Mantêm em reserva os nutrientes necessários à planta e podem ser redondos, ovais, achatados e de diversas cores (amarelo, vermelho, púrpura, etc.).
O flor de batata, muitas vezes branco, aparece no verão, no final dos caules. Além da verdura que todos conhecem e que é uma das mais consumidas no mundo, a batata também produz uma fruta, uma baga vermelha não comestível.
Bom saber: a batata é um vegetal que não deve ser consumido muito verde ou muito germinado, pois contém uma substância tóxica, a solanina, que pode ser tóxica se ingerida em grande quantidade. Note também que na planta, apenas o tubérculo é comestível: as flores, folhas e caules da batata também são venenosos!
Usos da batata
A batata é um vegetal interessante para a saúde porque é muito rica em:
- Carboidratos,
- Vitaminas,
- Ferro,
- Potássio,
- Magnésio.
A batata, dependendo da textura da sua polpa (farinhenta ou firme) pode ser cozinhada de várias maneiras para acompanhar um prato: frita, amassada, salteada, em molho de campo, cozida no vapor … Também pode ser cozinhada. Associada à carne ou queijo para preparar gratinados, tarte de pastor ou para decorar uma omelete. Finalmente, pode ser servido frio em salada com vegetais crus e molho vinagrete.
Cultivo e plantio de batata
É fácil plantar batatas (Solanum tuberosum). Plante-as de preferência na primavera, em solo solto, rico em húmus, mas não muito úmido. Afaste as plantas cerca de 40 centímetros uma da outra e enterre os tubérculos germinados com cerca de 10 centímetros de profundidade. Certifique-se de dar-lhes uma exposição ao sol.
Cuidando da batata
A batata se contenta com uma manutenção simples: é necessário passar manteiga quando atingir 20 centímetros de altura, regá-la com freqüência para que o solo não fique muito seco e suprimir o joio. O tratamento para besouros do Colorado, míldio ou micose pode ser necessário.
Colhendo batatas
No caso das batatas “ware”, os tubérculos podem ser colhidos quando as folhas começam a amarelar e estão totalmente maduras. A colheita ocorre mais cedo (antes da maturidade) para as batatas “precoces” que, como resultado, não podem ser guardadas.
Na França, a comercialização da batata precoce está limitada ao dia 15 de agosto de cada ano (decreto de 18 de fevereiro de 2009). Após a retirada dos tubérculos feridos, a colheita é armazenada em sala ventilada, seca e escura.
Doenças da batata e parasitas
Os dois principais inimigos da batata em uma horta são, sem dúvida, o míldio e o besouro do Colorado.
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