Como plantar e cultivar ruibarbo?

Um vegetal picante que é fácil de cultivar!

Conhecido por seu sabor picante e frutado, o ruibarbo é um vegetal encontrado em muitas hortas. Esta planta perene é cultivada principalmente para cozinhar, como torta ou como compota.

As características do ruibarbo

Modelo: planta vegetal
Altura : até 2m
Cor da flor: branco rosa
Exposição desejada: semi-sombreado
Tipo de solo: bem drenado
Desinfetante: não
Variedades: Rheum officinale, Rheum rhaponticum, Rheum x hybridum, Rheum rhabarbarum, Rheum tataricum

Origens e características do ruibarbo

Ruibarbo (rheum) é um nome geral que designa quase trinta espécies de plantas herbáceas perenes da família polygonaceae. Originário do norte da Ásia, mais precisamente da Sibéria, o ruibarbo tem folhas em relevo muito grandes, de um verde tendendo ao vermelho.

Apenas os caules, geralmente vermelhos, são comestíveis, uma vez que os filamentos (tóxicos) tenham sido removidos. Ruibarbo pode atingir a altura máxima de 1m50, quando em flor.

Existem muitas espécies, como Canada Red ou Valentina, aqueles com hastes vermelhas ou rosa são os mais saborosos. O ruibarbo é principalmente cultivado para cozinhar, produz muito boas compotas e outros pratos e acompanhamentos doces e salgados. Compotas, tortas, geléias … O ruibarbo tem muitas propriedades. É purgante, aperitivo, laxante … e rico em vitaminas B e C.

Plantação de ruibarbo

Ruibarbo pode ser plantada em duas épocas do ano, em março-abril e em setembro-outubro. Prefira um solo bem drenado e um local ligeiramente sombreado, pois o ruibarbo não tolera climas quentes.

Ruibarbo é uma planta resistente que pode suportar temperaturas que chegam a -20 ° C.

É melhor plantá-lo isolado em uma horta, pois sua envergadura pode atingir ou mesmo ultrapassar 1 metro. Antes de plantar, certifique-se de soltar seu solo em aproximadamente 50cm e incorporar estrume bem decomposto no solo.

É bom esperar dois anos de crescimento antes de iniciar colheitas regulares. Estas últimas são feitas entre abril e junho, e entre setembro e outubro, quando os caules começam a ficar bem carnudos.

Cuidados com ruibarbo

Para manter as plantas bonitas, devemos dividir pés de ruibarbo a cada três anos e replantá-los, sabendo que um pé pode ser guardado por até dez anos. Regularmente, lembre-se também de cortar os caules das flores assim que aparecerem.

Todos os anos, durante o outono, planeje adicionar composto. Quando o tempo está seco e quente, é necessário regar as plantas de ruibarbo regularmente. Também palha nos pés para manter o frescor durante o verão.

Doenças do ruibarbo e pragas

Lesmas e caracóis adoram suas folhas. Um leito de cinzas os dissuadirá de acessá-lo. Para lesmas, você pode colocar uma tigela de cerveja nas proximidades para atraí-los. Para os caracóis, você pode adicionar serragem ou casca de ovo esfarelada ao redor da planta.

Ruibarbo especialmente resistente à ferrugem, como muitas plantas vegetais. Seu aparecimento é observado quando aparecem manchas marrons na folhagem. Para evitar que suas plantas sejam afetadas pela ferrugem, evite regar a folhagem no verão.

Se ocorrer ferrugem, remova e queime as plantas afetadas. Em seguida, borrife urtiga ou esterco de cavalinha nas outras plantas.

Usos culinários do ruibarbo

Na Inglaterra e Holanda, Ruibarbo é amplamente consumido. Cozidos ou crus, os pecíolos do ruibarbo são fáceis de comer. As suas secções devolvidas em azeite vão bem com pratos saborosos. Também pode ser feito em tortas, geleias ou compotas.

Benefícios do ruibarbo

A substância secretada por sua raiz tem propriedades anti-sépticas para o fígado. Ruibarbo também contém vitamina C, que lhe confere propriedades tônicas e antianêmicas. Finalmente, possui propriedades laxantes graças ao seu alto teor de fibras.