Um terço das pessoas que começam a parar de fumar antes dos três anos
Abrir quartos de hóspedes é o sonho profissional número um entre os franceses. No entanto, antes de começar, é melhor saber no que você está se metendo. Caroline Kyberd, editora-chefe da Welcome Magazine, conta-nos tudo o que há para saber. Entrevista com Bérangère Larivaud.
Existem muitas pousadas na França hoje?
Existem 23.000 endereços na França e 67.000 quartos. Parece muito, mas é apenas 1,5% das acomodações comerciais na França. A cada ano de 1000 a 1500 pessoas embarcam na aventura do bed and breakfast e muitas fecham por diversos motivos, em particular pelo desgaste gerado por esta profissão.
O que nos comprometemos a fornecer aos nossos hóspedes quando administramos um ou mais quartos?
Em primeiro lugar, o número de quartos é limitado a 5 e não podemos acomodar mais de 15 pessoas ao mesmo tempo. Devemos providenciar um quarto com roupa de cama e toalhas, acesso a um banheiro (não necessariamente privativo) e café da manhã. Damos as boas-vindas aos nossos hóspedes estando presentes. Você pode ser um proprietário ou inquilino se o proprietário concordar, pois se trata de uma sublocação. Seus anfitriões contam com você para aconselhá-los sobre as atividades da região, dar dicas. É preciso conhecer a região de dentro para fora, e não só no verão.
Podemos abrir quartos de hóspedes em qualquer lugar?
Se você quiser fazer disso uma atividade, a localização é essencial. Hoje, com a Internet, as pessoas comparam tudo: o lugar, o acesso, o charme, o preço … Nem todos os cantos são turísticos. Melhor estar ciente disso.
Como sabemos se nosso projeto está se sustentando?
Você precisa começar fazendo todas as perguntas certas do ponto de vista pessoal e, em seguida, fazer um estudo de mercado. Existem treinamentos para isso. É importante também conhecer os vários actores do turismo da região: postos de turismo, comités de turismo departamentais e regionais, etc. É preciso perceber quem é o turista na zona: é turismo de lazer? turismo esportivo? médico (perto de um hospital)? o negócio?
Os empresários frequentam pensões?
Cada vez mais, sim, principalmente na cidade. Eles apreciam uma recepção mais calorosa do que em hotéis, os bons endereços que podemos dar a eles … especialmente se eles viajam muito. É uma clientela que está a aumentar na rede de bed and breakfast.
Qual é a primeira coisa a saber antes de abrir uma pousada?
Você deve saber que este é um projeto de vida. É comércio. Você tem que saber deixar seus problemas pessoais de lado. Além disso, é raro alguém ganhar a vida com essa atividade. Dado o trabalho que isso representa, no final das contas, o valor da hora é ainda inferior ao do salário mínimo. Não deve ser feito por dinheiro. Em geral, é uma atividade patrimonial, que permite a manutenção da casa, ou uma renda adicional do casal. Na França, não mais do que 2.000 endereços vivem lá, e eles estão localizados em cidades.
Você precisa estar muito disponível para administrar os quartos dos hóspedes?
sim. Não há mais manhãs de sono! Você tem que dar tempo aos seus convidados de manhã no café da manhã, mas também à noite, quando eles chegam. Você também tem que aturar ter alguém na sua sala, na sua piscina, pessoas que fazem muitas perguntas, que demoram quando você quer ir para a cama … Quando você imagina abrir quartos. 'Anfitriões, vemos acima toda a parte de criação e decoração e não chega a rotina diária, embora seja repetitiva e tediosa. Administrar quartos de hóspedes significa gastar muito tempo limpando. Além disso, um terço das pessoas que embarcam na aventura da pousada fecha em três meses a três anos.
Podemos manter a privacidade quando temos convidados em casa?
É muito importante tentar proteger sua privacidade, especialmente se você tem filhos. Você tem que pensar bem sobre a circulação na casa, se possível manter um espaço privado afastado. O layout das instalações é muito importante para a preservação de sua vida pessoal. Você também tem que ser muito organizado. Por exemplo, revezando-se para preparar e servir o café da manhã. E não precisamos de um table d'hôtes.
O que é “Revista de Boas-Vindas” da qual você é o editor-chefe?
É uma revista destinada a proprietários e líderes de projetos. É vendido por assinatura. Contém informações sobre notícias, regulamentação e tributação de turismo, decoração e desenvolvimento, como se dar a conhecer na Internet, reportagens com depoimentos, receitas, classificados, arquivo temático e até glossário. Frases estrangeiras a saber ao receber hóspedes estrangeiros.
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