Como plantar e cultivar dente de leão?

Dicas e truques para colher e comer dente-de-leão

Também chamado de dente de leão, alface-de-cachorro ou Laiteron, o dente-de-leão é uma planta selvagem comestível que pode ser cultivada para fins culinários.

As características do dente-de-leão

Modelo: flor e planta com flores, planta comestível
Altura: de 0 a 30 cm, de 30 a 60 cm
Cores de flores: Branco amarelo
Exposição desejada: ensolarado
Vegetação : perene, anual
Folhagem : persistente
Tipo de solo: normal
Saneando: não
Variedades : Taraxacum officinale, Montmagny Vert melhorado, Coração cheio melhorado …

Origens e peculiaridades do dente-de-leão

O termo dente-de-leão designa erroneamente várias plantas com a mesma morfologia. O dente-de-leão é caracterizado por folhas verdes, longas e serrilhadas, bem como por caules carnudos e ocos no final das quais são flores planas com florzinhas longas e finas de cor amarela.

Na realidade, o dente-de-leão pertence ao gênero Taraxacum, da família Asteraceae, cujos representantes se distinguem por suas sementes (aquênios) que assumem a forma de uma bola encimada por um pequeno tufo de seda que se dispersa assim que o vento aumenta. É este último que os levará e permitirá que o dente-de-leão seja semeado em toda parte!

Algumas espécies desta família pertencentes a outros gêneros, também podem reivindicar ser parte de dentes-de-leão.

Propriedades e usos do dente-de-leão

O nome dente-de-leão (de “piss-au-lit”) deve-se, na verdade, às propriedades diuréticas e depurativas de certas espécies do gênero Taraxacum, da seção Ruderalia.

a dente-de-leão oficial é usado como um suplemento à medicina convencional na forma de chá de ervas ou decocção. É indicado para problemas digestivos, problemas de fígado, prevenção de cálculos biliares ou cálculos urinários. O folhas de dente de leão também são úteis para problemas nas articulações e pressão arterial.

Usos culinários do dente-de-leão

Os dentes-de-leão são facilmente consumidos em saladas. O salada de dente de leão também é uma receita tradicional na Lorena. Para o conseguir, basta escolher dentes-de-leão jovens e tenros. Ao mesmo tempo, fritamos bacon. A frigideira utilizada para fritar o bacon é então levemente desidratada com vinagre, que é jogado quente sobre os dentes-de-leão.

O dente-de-leão também pode servir de acompanhamento e seus botões de flores podem ser usados em marinadas.

Plantar e cultivar dentes-de-leão

O flor dente de leão ocorre na natureza em áreas com um clima bastante temperado. No entanto, os dentes-de-leão (Taraxacum) têm a capacidade de resistir a períodos de frio extremo, como encontramos na Rússia ou no Canadá, onde muitas espécies estão presentes.

Cultivada há mais de um século e meio, esta planta é muito procurada pelo seu sabor e propriedades medicinais. Seu cultivo é feito principalmente em solo bastante fresco e úmido, exposto ao sol. A semeadura é de março a junho para a colheita no final do inverno. Nesse ínterim, regue regularmente e remova os botões das flores para estimular o crescimento das plantas.

Se vocês plante seus dentes-de-leão em uma horta, saiba que:

Plantado próximo às plantas de batata, o dente-de-leão é muito útil porque repele os besouros do Colorado.
Por outro lado, não o plante próximo a outros vegetais folhosos, pois secreta moléculas que retardariam seu crescimento.
O dente-de-leão tende rapidamente a esgotar os recursos do solo em que é plantado.

Doenças e pragas do dente-de-leão

Embora resistente, a planta pode estar sujeita ao oídio, especialmente se tiver sido plantada em um local muito escuro. Se for este o caso, não hesite em cortar bem as folhas: os seus dentes-de-leão voltarão a crescer como novos!