Dicas e truques para o cultivo de mostarda-capuchinha em casa
A perene não podia ser mais resistente, a raiz-forte é uma planta fácil de cultivar, mas impossível de erradicar depois de plantada: por isso escolha cuidadosamente o seu local no seu jardim!
As características do rábano
- Modelo: planta aromática e officinal
- Altura: de 30 a 60 cm, de 60 a 80 cm, de 80 cm a 1 m, de 1 a 2m
- Cor da flor: Branco
- Exposição desejada: ensolarado, semi-sombreado
- Tipo de solo: húmus, rico em húmus
- Folhagem: obsoleto
- Vegetação: perene
- Manutenção: de fácil manutenção
- Saneando: não
- Doenças: ferrugem, larva de repolho
- Variedades: armoracia rusticana
Origens e peculiaridades da raiz-forte
a raiz-forte (Armoracia rusticana) é uma planta de condimento perene da família das Brassicaceae (crucíferas) nativa da Ásia Ocidental e Europa Oriental e cultivada desde a Antiguidade por sua raiz com um sabor muito particular, picante e apimentado.
Por causa do seu sabor, a raiz-forte tem muitos apelidos: " Mostarda alemã », « mostarda" ou "Mostarda capuchinha " Inclui três espécies do sudeste da Europa e da Sibéria, mas apenas a armoracia rusticana é cultivada como condimento.
Visualmente, a planta se distingue por:
- Folhas muito grandes (podem atingir 50 cm de comprimento e 15 cm de largura) pontiagudas e alongadas, de um verde muito brilhante;
- Hastes de até 60 cm de altura;
- Pequenas flores amarelas ou brancas que aparecem na planta entre os meses de maio e julho;
- Suas raízes são longas, carnudas, de formato irregular, com o exterior amarelo-acastanhado e o interior branco.
Usos de raiz forte
O rábano é, portanto, uma planta cultivada por sua raiz, que é usada na culinária, descascada e ralada, crua ou cozida, em molhos, marinadas ou maionese - principalmente em outros países nórdicos. Folhas novas de raiz-forte fresca também podem ser usadas para temperar saladas.
Atenção: o raiz de rábano é muito forte e muito picante. Um pouco como a pimenta malagueta, é aconselhável nunca tocar nos olhos depois de tocar na raiz-forte, sem antes lavar as mãos!
Rica em vitaminas (B e C) e sais minerais (cálcio, magnésio, sódio), a raiz-forte também é conhecida por suas propriedades estimulantes, diuréticas, depurativas e digestivas.
Plantar e cultivar raiz-forte
Crescendo rapidamente e abundante, o plantio de raiz forte é realizada na primavera, em março-abril, por semeadura direta ou pelo plantio vertical ou obliquamente de fragmentos de raízes (cerca de 20 cm de comprimento). Recomenda-se um espaço de 60 cm entre cada planta. Os pés podem permanecer no mesmo lugar por vários anos.
Quanto à localização, escolha um local ensolarado para suas plantas e um solo fresco e rico em húmus.
Bom saber : depois de plantada a raiz-forte, é impossível erradicar as suas raízes! Portanto, escolha o local certo para o seu cultivo, sabendo que uma vez plantado, você não conseguirá se livrar dele!
Colheita de raiz forte
A raiz da raiz-forte é colhida no segundo ano, de setembro e outubro até a primavera seguinte. Pode ser armazenado em um silo de areia.
Cuidando de raiz forte
Rústico e vivaz, o rábano requer manutenção limitada. A capina e a adubação anual são suficientes na primavera. Para manter seus pés sempre frios, lembre-se de cobrir bem o solo. Para evitar a invasão, é aconselhável não deixar as flores germinar. O rábano se propaga dividindo as raízes dos pés para cima.
O caule da flor pode ser cortado, resultando em raízes maiores.
Doenças e pragas da raiz-forte
Muito resistente, a raiz-forte é uma planta que não conhece inimigos particulares no jardim!
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