Quer fazer uma tora caseira este ano? Pegue os melhores utensílios!
Ao folhear as várias revistas de culinária dedicadas à ceia de Natal, percebi que não ia surgir nenhuma nova tendência e que estávamos a caminhar para tudo o que é tradicional. Tanto para lhe dizer que não vai cortar com a famosa tora de Yule de sobremesa! Tendo perdido toda a magia do natal adulto, sei que para não ficar preso em uma tora ao fazer a tora, você terá que trabalhar mais rápido que 7 anões reunidos e com equipamento adequado se não quiser terminar a cabeça. no bloco de corte.
Qual material para o log?
Não há necessidade de serra ou motosserra (a menos que falhe realmente a tora), estamos nos movendo em direção a utensílios de cozinha que pretendem dar a ilusão de que teríamos comprado nossa sobremesa do grande chef pasteleiro da região. Além disso, evitaremos, assim, deixar nossa casa e, portanto, coagular Michalak . Então aqui está, idealmente, o que é necessário para o registro ideal: 1. Uma assadeira Para assar seu pão-de-ló, que não seja um residente de Gênova, mas seu biscoito, você precisa absolutamente de uma assadeira grande o suficiente para enrolar, mas não muito grande para que ainda possa caber no forno. Se ainda não teve a oportunidade de receber uma assadeira com o seu forno, nós nos equipamos com uma assadeira, de preferência antiaderente. É preferível deslocar-se para um prato duro e não flexível, para evitar acidentes ao entrar ou sair do forno.
Por exemplo, a assadeira Airbake da Tefal
2. O chifre de pastelaria Não estou falando de chifres de veado, mas de uma ferramenta que permite espalhar seu pão de ló sem uma nota falsa. Claro, você sempre pode usar uma espátula grande, mas quando se trata de se exibir, o chifre de massa joga muito. E pastelaria, quando amamos, não Conticini não !
Exemplo, chifre de pastelaria do Debuyer
3. A calha de registro Vamos à delicada operação de laminação de toras. Você também pode optar por usar filme transparente para permitir que o biscoito enrolado seja mantido durante o tempo de pega, mas ainda é muito mais fácil usar uma calha que moldará seu biscoito como deveria. Com o filme transparente, é necessárioEla eu paciência enquanto estiver lá, não. Existem todos os tamanhos e até mesmo formas diferentes (por exemplo, triangular).
Por exemplo, a calha de registro Lacor
Eu trapaceio opção
Se você não quiser se preocupar com operações muito longas e perigosas, que lhe dariam dor de cabeça e exigiriam que você tomasse um alka Felder , escolha a opção I cheat, em particular com o molde para toras de Natal da Nordic Ware. Isso imita perfeitamente o log, mas permite que você substitua o biscoito por um bolo. Resta camuflar o resultado sob uma cobertura sutil, creme ou ganache.
Por exemplo, o molde para toras Nordic Ware
A opção já está me deixando bêbado
Só de pensar em ter que procurar todos esses utensílios, você está quase com um derrame? E você prefere fazer várias partes deAndrieu Aves em vez de correr para a direita e para a esquerda para encontrar equipamentos dignos desse nome. Eu entendo você. Com isso em mente, sugiro que você vá diretamente para o kit de toras de Yule que Lékué projetou. É composto por um tapete de forno de silicone, um chifre de pastelaria e um decopen com dois bocais lisos.
Por exemplo, o kit de bolo de pão de Lékué
Então, pronto para uma fogueira no Natal?