Como plantar e cultivar alho?

Fácil de crescer, é muito consumido na cozinha!

Rico em vitaminas, notadamente possuindo propriedades antiinflamatórias, o alho é freqüentemente consumido na culinária. Fácil de manter, é uma planta pouco exigente que pode ser facilmente cultivada em sua horta. Descubra rapidamente o conselho editorial para ter sua própria cultura de alho em casa!

As características do alho

Modelo: planta vegetal
Altura : até 30cm
Cor da flor: rosa branco
Exposição desejada: ensolarado, semi-sombreado
Tipo de solo: bem drenado, pedregoso
Desinfetante: não

Características e origem do alho

Alho é uma planta vegetal perene pertencente à família Amaryllidaceae. Acredita-se que o alho tenha se originado na Ásia, mas essa origem é incerta. No entanto, foi a partir do Mar Cáspio oriental que se espalhou pela Ásia. Esta planta é constituída por numerosas folhas que a rodeiam e por flores brancas ou rosadas consoante a variedade.

A sua cabeça é composta por várias vagens, mas também por cravos, pequenos bolbos que se formam junto ao bolbo principal. Suas folhas longas são de cor verde pálido.

O alho é acima de tudo uma planta usada como condimento. O alho usado na culinária é chamado de alho comum ou alho cultivado.

O alho cultivado vem nas variedades branca, roxa ou rosa. As variedades brancas e roxas são precoces e resistentes. São plantadas no outono e destinam-se ao consumo rápido. A terceira variedade é plantada na primavera e dura muito mais tempo.

Existem duas subespécies de alho, alho de primavera e alho de outono, que recebem o nome de sua época de plantio. O alho primaveril é geralmente rosa, como a Rose d'Auvergne. Há também oalho selvagem, ou alho selvagem, que cresce na vegetação rasteira. A'alho selvagem pode ser reconhecida por suas pequenas flores brancas e seu forte perfume.

Plantação de alho

Recomenda-se plantar alho em local ensolarado. Na França, o plantação de alho deve ser realizada em maio, o alho germinado pode ser comprado em centros de jardinagem. É colhida durante o verão, em julho e em agosto. Em regiões mais quentes é possível estender o plantio até o outono.

O alho é uma planta vegetal muito rústica, que tolera temperaturas que chegam a -15 ° C.

É melhor plantar o alho em solo leve, solto, permeável e profundo. Destina-se principalmente ao plantio em uma horta.

Cultivando e cuidando do alho

Variando de cinco a doze centímetros, esta planta vegetal é cultivada principalmente para o seu bulbo, que é um condimento muito popular na culinária. O alho, que é bastante simples de cultivar, porém, requer solo bem drenado e bastante calcário, pois não tolera umidade.

Vagens compradas em supermercados não podem ser replantadas porque geralmente são tratadas com pesticidas.

Qualquer que seja o período de plantação de alho, deve ser colhida oito a nove meses depois, quando as folhas começam a murchar. As vagens devem então secar do solo. Depois de colhido, o alho pode ser armazenado em tranças secas.

Doenças do alho

O alho é vítima de várias doenças e do ataque de parasitas. O cultivo de alho deve, portanto, ser acompanhada de medidas preventivas para lutar contra seus inimigos, como a podridão branca e a mosca-trufa.

O alho particularmente teme:

ferrugem : causa manchas amarelas ou vermelhas. Assim que aparecem as manchas, a planta é borrifada com esterco de urtiga ou cavalinha.
cebola anthomyia: é um pequeno verme branco que infesta o conteúdo da lâmpada. Não há cura. Puxe e queime as plantas doentes.
a gordura : causa alteração dos cravos e amarelecimento das folhas. Evite solos excessivamente úmidos.
Micose do alho: uma pequena lagarta verde ataca as folhas no início do verão. Destrua e queime as folhas afetadas.