Nada a ver com a galette des rois … entretanto!
O feijão é um vegetal antigo e, embora se pareça com feijão grande, não tem o mesmo sabor. Eles podem ser comidos inteiros na forma de vagens, mas é principalmente na forma de grãos que são cozidos. São os mesmos grãos que antes eram usados na galette des rois, agora substituídos por grãos de porcelana artesanais para o deleite dos fabófilos. As receitas à base de feijão podem ser contadas às centenas, tantas formas de aproveitar a grande riqueza em proteínas, vitaminas e fibras desta leguminosa. O feijão pode ser semeado no outono ao sul do Loire, garantindo a proteção de um túnel, pois temem geadas repetidas. O plantio antecipado permite a colheita a partir de junho. A semeadura na primavera é possível, novamente sob moldura, se você semear em janeiro. No caso de plantio no solo, pode-se iniciar o cultivo entre final de fevereiro e início de maio, para uma colheita no início de julho e final de agosto. Os grãos apreciam solos ricos, úmidos, mas bem drenados. Podemos adicionar composto ou estrume de antemão. Um local ensolarado ao abrigo do vento é o ideal. O inimigo do feijão é chamado pulgão preto! Entre outros remédios, a invasão pode ser minimizada plantando endro entre as fileiras. Em geral, evite a pulverização química que destrói até mesmo os auxiliares, como larvas de moscas flutuantes ou joaninhas que, no entanto, prestam muitos serviços alimentando-se avidamente de pulgões. Sem pulgões, as plantas ficarão mais bonitas e generosas. No entanto, a sua presença não é um problema nas fases iniciais da invasão, mas é necessário intervir sob pena de ver as folhas enrolarem-se, causando uma quebra na produção. Alguns dizem que sua presença durante as primeiras semanas promoveria a frutificação. Resta-nos semear para verificar … Dificuldade : fácil Custo : menos de 5 € por 100 gramas Ferramentas necessárias : - Um gancho - Uma enxada - Um ancinho - Um regadorEtapa 1: faça um sulco
Depois de passar o anzol para soltar a terra, faça um sulco com cerca de 7 cm de profundidade com a enxada.
Passo 2: Semeie
Coloque o feijão no fundo do sulco. 
Continue ao longo de todo o comprimento da linha, espaçando os grãos de 10-20 cm entre si e as linhas de 50 cm entre eles, se você estiver fazendo várias linhas! Você pode marcar a localização de suas plantações com um pedaço de madeira em cada extremidade da linha para materializar sua localização enquanto os primeiros brotos aparecem.
Etapa 3: cobrir e compactar
Com o ancinho, empurre suavemente o solo para trás para cobrir a linha que você acabou de semear. Tampe levemente sem excesso. 
Regue abundantemente o solo ao longo da linha. 
Uma semana depois, os primeiros sujeitos já estão mostrando o nariz.
Etapa 4: corte os caules
O feijão é uma cultura que requer pouca manutenção. Tal como acontece com a batata, mas por diferentes razões, as plantas devem ser untadas com manteiga quando atingirem cerca de quinze centímetros de altura. A manteiga consiste em trazer de volta da base dos caules um pequeno monte de terra até as primeiras folhas. Este trabalho permite reforçar a porta das hastes e assim a sua resistência ao vento. É possível estaquear as suas plantas, quer usando pequenos ramos de aveleira, quer plantando duas estacas em cada extremidade da linha, ligadas por um barbante ou arame, onde pendurará os brotos. Outros trabalhos de manutenção a realizar em simultâneo: capina entre as linhas e capina.