Um espírito muito country
Depois de ter vivido muitos anos na região de Paris, Emile Poirier, paisagista, e sua esposa se estabeleceram no coração de Beaujolais. De volta ao básico para este casal de entusiastas das plantas, amantes dos jardins, prontos para viajar 300 quilômetros para encontrar as espécies cobiçadas! Em busca de uma propriedade charmosa para reformar, eles investem em uma antiga fazenda perto de Villefranche sur Saône que se beneficia de um terreno magnífico que o torna uma verdadeira vitrine de seu know-how.
Um espírito muito country
O casal decide ficar com a alma da casa e do jardim. Um espírito bem country, um certo caráter rústico deliberadamente destacado. No entanto, o espaço ao ar livre abandonado requer uma grande reestruturação. “Tivemos que criar espaços, separá-los porque o terreno era muito grande”, explica Emile Poirier. Lidar com os elementos que pretendíamos manter como a horta, o pomar e fazer escolhas nomeadamente de acordo com a vista e o panorama. Foi assim que não quisemos encerrar o jardim para dar uma sensação de liberdade e abertura às paisagens envolventes. " 
Primeira conquista do paisagista: o jardim quadrado, delimitado por antigos portões de cemitério recuperados de um pedreiro. Um espaço à parte, muito geométrico que evolui ao longo do tempo com espécies de cobertura do solo que destacam roseiras ou oliveiras dispostas no centro de cada quadrado.
A partir daí chega-se à horta através de um arco vegetal emoldurado por sebes originais compostas por múltiplas variedades: sorveira-brava, árvore da Judéia, espinheiro-alvar, amora silvestre, sabugueiro …
Se a horta já existia quando a casa foi comprada, o layout foi totalmente reformulado. Apenas a pereira permaneceu em seu lugar, imutável e majestosa.
Em volta, estão dispostos os diferentes quadrados nos quais são plantados a cada ano diferentes variedades: abóbora, morango, alcachofra, repolho, alho-poró …
A rotação das plantas é realizada a cada ano. E não há questão de cavar. O composto é disposto e cria um biótopo. Os vegetais são plantados diretamente na primavera no solo não invertido. O passeio pela horta muito estruturada prossegue pelos caminhos que convergem para o centro do espaço marcado pela presença de um cilindro de aço, em forma de escultura. Um pouco mais adiante, um túnel coberto de roseiras e amoreiras mascara o bairro e a estrada que margeia a propriedade. 
Por fim, dirija-se ao pomar que pontua a visita ao jardim. A oportunidade de saborear deliciosos figos e peras suculentos. 
Outras árvores frutíferas estão presentes no jardim do Emile: frutas cítricas criam a decoração na entrada da propriedade. Laranjeiras e toranjas em vasos trazidas de Avignon voltaram no inverno para a estufa criada para abrigá-las e que serve como sala de reunião para a equipe de paisagistas todas as manhãs. Frutas cítricas que se casam com verbena, agapanthus e diferentes variedades de pelargoniums perfumados. Enquanto muitas árvores e espécies originais mantiveram harmoniosamente seu lugar, os proprietários acrescentaram mais, trazidos de sua propriedade parisiense com a preocupação de manter a continuidade no jardim. “Trabalhamos por coleta, o que significa que se escolhermos uma variedade de plantas, a encontramos em diferentes lugares do jardim. É o caso das rosas velhas, heléboros, eufórbias, gerânios perenes, por exemplo. "
Um jardim em constante mudança
Mas com Emile, o cenário continua mudando. “Passamos nosso tempo refazendo tudo. Isso nunca acaba! É preciso dizer que todas as noites o casal passeia no jardim. Admirador, preocupado e crítico, ele olha, inala e se inspira. O jardim é uma fonte inesgotável de criação! 
Folhas de plantas: Hellebore, spurge, figo, verbena, agapanthus, pelargonium, espinheiro, árvore da Judéia.