Use o bom senso em vez de produtos sintéticos
Construída há quase 800 anos, a Abadia de Royaumont, localizada em um ambiente protegido, ainda hoje se encontra no meio de lagoas e florestas. O seu claustro e refeitório são dos mais notáveis e os seus magníficos jardins são ideais para passear e explorar. Justine Marin, jardineira-chefe da Abadia, conta-nos um pouco mais sobre os três jardins implantados no parque de 4 hectares.Conte-nos sobre sua experiência
Tenho uma rota um tanto particular porque não fui imediatamente ao jardim. Primeiro fiz um mestrado em design industrial. Ao longo dos meus estudos e isso foi confirmado posteriormente, tive a sensação de que queria que meu trabalho respeitasse minhas convicções de respeito ao planeta, seus recursos limitados e sua biodiversidade. Conheci então um jardineiro comercial da agricultura orgânica nas Ardenas que queria transmitir seus conhecimentos aos jovens. Então tentei minha sorte e era óbvio. Em seguida, retomei a formação em paralelo com o meu trabalho na quinta para obter um BPREA em horticultura comercial biológica (diploma destinado a futuros agricultores). Trabalhei nesta fazenda por 4 anos antes de minha chegada a Royaumont.
Crédito da foto: Agathe Poupeney
O que podemos ver nos jardins da Abadia de Royaumont?
Entre seus 4 hectares de parque, você poderá apreciar 3 jardins que retratam diferentes épocas da abadia. O Jardim das 9 praças: um jardim de inspiração medieval criado em 2004 pelos paisagistas Olivier Dammé e Edith Vallet recebe uma nova coleção de plantas a cada 3 anos, a coleção atual diz respeito ao simbolismo das plantas. O jardim do claustro: renovado em 2010, este jardim está situado no coração da abadia e foi remodelado de forma idêntica aos desenhos originais de Achille Duchêne, que o compôs entre 1910 e 1912 a pedido de Jules e Marie-Thérèse Goüin , então proprietários da propriedade Royaumont. Por fim, o Potager-Jardin: esta horta contemporânea inaugurada em junho de 2014 foi imaginada pelos paisagistas Astrid Verspieren e Philippe Simonnet.
Crédito da foto: JC Roy
Os jardins são um reflexo do que eram na Idade Média?
Não conhecemos nenhum documento que nos informe sobre a abadia medieval e seus jardins. A representação mais antiga da abadia data do final do século XVII e apenas dá uma ideia muito geral dos jardins que circundavam os edifícios da abadia. Sabemos, no entanto, que a abadia foi uma fundação real e cisterciense. Ela, portanto, possuía uma grande quantidade de terras cultivadas e, portanto, provavelmente era fornecida pelas fazendas que trabalhavam em suas terras. No entanto, o Jardim das 9 praças foi colocado ao lado das antigas cozinhas porque é frequentemente aí que se encontrava o jardim das ervas e plantas aromáticas nas abadias. Mas ao invés de restaurar um jardim de ervas sobre o qual nada sabíamos, optamos por trabalhar em dois eixos: patrimônio e criação, que sempre estiveram na base do projeto Royaumont. Assim, numa estrutura que incorpora todas as características dos jardins medievais (castanheiros plessis, plantações elevadas, etc.), oferecemos de três em três anos colecções de plantas que são concebidas tanto quanto possível em ligação com temas presentes ao mesmo tempo no âmbito cultural projeto.
Crédito da foto: Camille Ridoux
Em junho, descobrimos um novo jardim, você pode nos contar mais?
Este novo jardim, distribuído por um terreno de 9.000 m², é uma horta especial. Confrontamo-nos com uma gestão clássica do cultivo em sulcos com um arranjo de bordas mistas onde os vegetais são colocados de acordo com a sua cor, textura, altura de forma a homenagear a sua estética tanto quanto ao seu valor nutritivo. Esses vegetais passarão por todo o seu ciclo de vida, de semente em semente. Eles serão semeados novamente e deixaremos que as fronteiras misturadas evoluam com o passar das estações e dos anos. Os paisagistas também decidiram colocar a sala técnica do jardineiro no centro deste espaço. É uma forma de sublinhar a importância do seu gesto na gestão deste jardim onde é levado a usar o bom senso em vez de usar produtos sintéticos e sistemas automáticos.
Crédito da foto: Yann Monel
As hortas contemporâneas e medievais são tão diferentes?
Eles já são diferentes nos vegetais que cultivamos lá. Na época medieval, alguns vegetais que comemos regularmente hoje eram considerados venenosos. Acho que a gestão também não é a mesma. Os métodos de cultivo baseavam-se no conhecimento popular baseado em observações que às vezes se provavam cientificamente corretas, mas nem sempre. Hoje temos mais conhecimento sobre o funcionamento das plantas, a vida de um solo, o impacto das ações do jardineiro sobre elas. Onde encontramos semelhanças é que usamos interações entre plantas ou insetos que de alguma forma deixamos de lado no século passado.
Crédito da foto: Yann Monel
Que conselho você daria a quem deseja fazer uma horta medieval em casa?
A principal característica de uma horta medieval é o cultivo em praça elevada para proteger as colheitas dos animais e facilitar o trabalho à altura do homem. Em Royaumont, as praças são compostas de plessis de castanha, mas existem muitas formas nas lojas. Podemos então promover plantas aromáticas, montar vegetais que ajudem uns aos outros (o cheiro da cebola manteria a mosca longe da cenoura), mas também plantar flores (capuchinhas contra pulgões).
Crédito da foto: Michel Chassat