O hard barbecue é o sonho de todo epicurista dono de um jardim, aqui estão as nossas dicas para comprá-lo bem.
Tendo se tornado um mestre na arte do churrasco, você decidiu levá-lo para o próximo nível instalando um churrasco fixo em sua casa. Maior e mais profissional, o churrasco fixo tem condicionalismos próprios que devem ser respeitados para o usufruir de verdade. Também mais caro para comprar, o churrasco fixo não deve ser escolhido levianamente. Aqui estão todas as perguntas a se fazer antes de finalizar a compra.
Que tipo de energia para um churrasco fixo?
Instintivamente, associamos o churrasco fixo ao cozimento a carvão ou mesmo a lenha. No entanto, é perfeitamente possível escolher o gás para o seu churrasco fixo instalando queimadores. Para cada uma das energias, certas precauções devem ser tomadas. A churrasqueira a lenha deve ter uma lareira grande e bem isolada para poder colocar as toras de maneira adequada. A churrasqueira a carvão pode ser projetada com lareiras menores, mas obviamente será necessária para manter um bom isolamento. Para estas duas energias, a sua churrasqueira fixa deve estar equipada com um coletor de cinzas e também com uma chaminé para evacuar os fumos. A churrasqueira a gás não requer tal instalação, mas, por outro lado, você terá que fornecer uma bandeja de coleta de gordura.
Quais são os materiais possíveis para um churrasco fixo?
Não é apenas uma questão de estética, embora esta ainda deva ser considerada. Churrasqueiras fixas geralmente são oferecidas em três materiais distintos: churrasqueiras de pedra, churrasqueiras de concreto ou churrasqueiras de tijolo. * O churrasqueiras de pedra (naturais ou reconstituídos) são modelos de sustentabilidade. Muito resistentes, suportam tanto o sol como a chuva ou o vento. Também têm a vantagem de estarem disponíveis em diversas cores e referências para que você possa adequar o seu churrasco ao estilo da sua casa. * O churrasqueiras de tijolo são valores certos. Graças aos tijolos refratários, a condução de calor é ideal e isso garante um cozimento homogêneo. Para quem quer montar sua própria churrasqueira fixa, os tijolos permitem imaginar qualquer tipo de arranjo. Finalmente, os tijolos refratários são conhecidos por resistir a temperaturas de até 1000 ° C, uma garantia adicional de segurança. * O churrasqueiras de concreto têm tido muito sucesso nos últimos anos. Leve e fácil de manusear, o concreto é o material perfeito para quem deseja construir uma pequena churrasqueira fixa com espírito contemporâneo. Este material também pode ser pintado, o que facilita a personalização. 
Kit de churrasco, pronto para instalar ou fora do plano?
Por ser uma construção, a churrasqueira fixa tem limites apenas à sua imaginação. De facto, é possível construir um churrasco de acordo com o plano e pensar sozinho ou com um artesão no seu design. Se você decidir construir seu próprio churrasco, as habilidades DIY são bastante altas, então certifique-se de que você pode realizar esta tarefa. Esta opção está reservada para os entusiastas da bricolagem mais experientes. Os churrascos em kit também exigem conceitos de DIY bastante avançados. Em todos os casos, você terá que colocar uma laje de concreto para instalar o seu churrasco com segurança (a menos que você já tenha um terraço duro). Você vai entender, quem não tem as habilidades necessárias para embarcar nesse tipo de trabalho vai preferir a churrasqueira fixa pronta para instalar ou a construção feita por um profissional. Logicamente, quanto mais o churrasco fixo for feito sem a sua ajuda, maior será o seu custo.
Qual é o tamanho da casa?
O tamanho da casa estará diretamente relacionado ao número de pessoas na casa ou regularmente convidadas. Se você acha que esse churrasco é uma desculpa para as noites de verão com os amigos, planeje uma lareira para cerca de 10 pessoas. Por se tratar de um churrasco fixo, você também pode planejar um grande, pois não será capaz de alterá-lo tão facilmente quanto um churrasco móvel. Melhor, portanto, ver ampla. Por fim, se pretende um barbecue a lenha, também terá que optar por uma grande lareira com capacidade para lenha. 
Onde colocar meu churrasco fixo?
Antes de investir em uma churrasqueira fixa, você deve se certificar de que possui um espaço em seu jardim que corresponda a ela. A montagem de uma churrasqueira fixa não pode ser feita em qualquer lugar e algumas regras devem ser observadas. O mais importante deles é evitar a proximidade de plantas e uma situação bem protegida dos ventos. Em ambos os casos, é sobretudo uma questão de segurança. Além disso, recomendamos fortemente que seja fixada a uma parede para que a parte de trás da lareira (que atinge altas temperaturas) não seja acessível, mas não escolhemos uma parede da casa que possa ser enegrecida pelo fumo do churrasco.