No contexto de uma antiga cidade medieval, o que poderia ser mais natural do que encontrar um jardim … medieval também? Ao pé da Torre do Rei, abrigado pelos altos muros de pedra erguidos no século XII, hoje floresce um lindo espaço verde que lembra os dias de outrora. Criado em 1995, abriga 450 variedades de plantas, selecionadas por suas propriedades, sejam medicinais, utilitárias, tintórias ou mesmo alimentares. E se às vezes nos deparamos com uma planta que costumávamos classificar entre as chamadas "ervas daninhas", é inevitavelmente porque não reconhecíamos suas propriedades notáveis até então!
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## O herbularium do jardim Um dos locais mais tranquilos do jardim, de onde se pode esperar a silhueta inclinada de um monge emergindo, uma memória da história distante da cidade.
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## Vista da Torre do Rei Datada do século XII, a Torre do Rei é um mirante excepcional que oferece uma vista dominante sobre os telhados da cidade e seus arredores.
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## Perfume rosas Feliz é aquele que tem a sorte de respirar o perfume de uma rosa de damasco! Uma fragrância inesquecível e fascinante que os visitantes podem saborear no verão.
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## Os maciços do plessés Os maciços do plessés participam do desenvolvimento das espécies vegetais. Aqui são implementadas boas práticas de jardinagem ecológica: aproveitamento de composto, colheita de sementes para semeadura de um ano para o outro, preparação de lamas de plantas para enriquecimento e tratamento de safras …
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## Floração de uma peônia oficial A floração da peônia é tão suntuosa quanto fugaz. Se você visitar o jardim na primavera, aproveite este espetáculo ao máximo!
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## Corte do Bispo O pátio do Bispo, elegantemente decorado com flores, também hospeda um arranjo surpreendente em seus canteiros de flores. Estamos chegando mais perto para ver melhor? Este é um hotel incrível para insetos, convidados a se hospedar para contribuir naturalmente com o equilíbrio ecológico do local.
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## Espaço de descanso sob a amoreira branca Aqui as boas-vindas são agradáveis, o jardim não hesita em oferecer aos visitantes um chá de ervas fresco, para ser apreciado à sombra da amoreira branca.
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## Cereais e messicoles A categoria das chamadas plantas messicoles inclui variedades que, tradicionalmente, coexistem com os cereais nos campos cultivados. Entre eles, encontramos em particular as papoulas, matricaria e mirtilos tão característicos da imagem de Épinal no nosso campo.
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## No herbário Tão característico das regiões do Mediterrâneo, a esteva floresce em todo o seu delicado esplendor sob as muralhas da antiga cidade.