Da semente … à flor … ao vegetal … depois à cozinha! Na barraca do mercado, que prazer ver todos esses vegetais frescos e coloridos, cada um mais apetitoso do que o outro. Mas entre a semente que os produziu e o vegetal colhido, você tem alguma idéia da flor da qual nasceram?
As flores dos vegetais
© J-F. MaheCerca de um mês após a semeadura, os caules do feijão apresentam flores brancas. Cada flor, à medida que murcha, se transforma em um pequeno grão que cresce ao longo dos dias e deve ser colhido regularmente para ficar fino e crocante ao mesmo tempo.
As flores dos vegetais
© J-F. MaheAs pequenas batateiras, bem camufladas sob seus montes, colocaram sua folhagem. Contanto que não congele … Ufa! As flores aparecem, os besouros do Colorado não causaram nenhum dano, as batatas devem crescer e se multiplicar no subsolo. Em breve poderemos prová-los en primeur.
As flores dos vegetais
© J-F. MaheQuando lindas flores amarelas iluminam os caules do tomate, o jardineiro só tem de ficar atento à formação de bolinhas verdes que vão crescendo, acabando por ficar vermelhas, sejam "coração de boi", "cereja", "cacho", "marmande ”… Existem espécies vermelhas, verdes, brancas, pretas, amarelas… e de várias formas.
As flores dos vegetais
© J-F. MaheAqui estão as flores das ervilhas penduradas na ponta dos caules finos e já a vagem que se forma ao empurrar para trás a flor que murcha e cai. Aos poucos, a Córsega vai se enchendo de ervilhas verdes e tenras, para serem saboreadas na primavera.
As flores dos vegetais
© J-F. MaheSe você permitir que uma cebola vermelha ou amarela "cresça", isto é, floresça no final de um longo caule, você colherá sementes que, por sua vez, darão origem a uma infinidade de cebolas.
As flores dos vegetais
© J-F. MaheA flor do rabanete aparece quando você deixa o rabanete no chão um pouco por muito tempo, em vez de arrancá-lo quando ele está pequeno e estaladiço. Após a floração, pequenos frutos se formarão cheios de sementes que serão semeadas novamente por conta própria para novo cultivo espontâneo.
As flores dos vegetais
© J-F. MaheQuando maduras, as cebolinhas são adornadas com pequenos pompons roxos que secam e depois se transformam em uma infinidade de grãos para formar novos caules.
As flores dos vegetais
© J-F. MaheQuando está quente, a salada da "cabeça" pode começar a crescer, florescer, depois semear e semear novamente.
As flores dos vegetais
© J-F. MaheChicória é uma salada selvagem que floresce azul, enquanto seu primo cultivado floresce amarelo. Podemos convidá-lo ou horta ou encontrá-lo no campo, à beira de estradas ou aterros.
