Como plantar e cultivar endro?

Uma planta com o doce sabor de erva-doce

Uma planta aromática com gosto de erva-doce, o endro é frequentemente usado para dar sabor a pratos em molho, para acompanhar peixes ou vegetais. As suas flores muito perfumadas decoram delicadamente varandas e jardins, desde que cuide bem desta planta!

As características do endro

Modelo: planta vegetal
Altura : até 1m50
Cor da flor: amarelo
Exposição desejada: ensolarado
Tipo de solo: normal, bem drenado
Folhagem: prescrito
Manutenção : de fácil manutenção
Desinfetante: não
Doenças e pragas: pulgões
Variedades: anethum graveolens

Origens e características do endro

aneto (anethum graveolens) tem sua origem no Oriente Médio. Muitas vezes é chamado de erva-doce bastardo por causa de seu sabor de erva-doce. Suas folhas verdes e azuis são semelhantes às do funcho.

O seu hábito arbustivo e as suas flores amarelas e verdes tornam-na numa planta aromática ornamental muito interessante na horta. São estas flores que dão origem, no final da estação, às sementes aromáticas de cor castanha clara.

Seu sabor de erva-doce é freqüentemente usado na culinária para temperar saladas, carnes, peixes ou mesmo vegetais. Também é encontrado em queijos frescos. Mais surpreendentemente, o endro pode ser usado em licores ou compotas caseiras. Em países anglo-saxões, sementes de endro são usados para dar sabor aos picles.

Uma dica para perfumar seus armários: folhas secas de endro permitem perfumar sutilmente sua roupa.

Plantando endro

aneto é uma das plantas aromáticas vegetais mais fáceis de cultivar.

Em um lugar ensolarado no jardim, basta plantar sementes de endro, da primavera ao início do verão. O solo deve ser solto, leve e bem drenado. Dill aprecia particularmente o sol intenso e o calor. Sua cultura é particularmente adaptada às regiões do sul da França.

É possível plantar endro em vasos, canteiros ou até na horta. Neste último caso, repele naturalmente os pulgões.

Você terá então que pensar em desbastar as mudas de endro assim que os primeiros brotos surgirem. Assim, a cultura será facilitada, pois mais ventilada.

Cultivando e cuidando do endro

Cultivo de endro é muito fácil. Além de regar regularmente quando as mudas estão crescendo, o endro não precisa de muita água, exceto em condições de seca. Capinar seu pé também pode ajudá-lo a crescer mais alto. Lembre-se também de aplicar cobertura morta no pé para manter o frescor do solo intacto.

Corte as folhas regularmente, pouco antes da floração. Estas são as folhas mais aromáticas.

Colheita de endro

Para uso fresco, basta cortar as folhas conforme necessário. Para uso fora de época, é possível secar aneto e armazene-o em potes de vidro herméticos. É então necessário colher antes que as flores apareçam.

A partir de julho e floração, também podemos recuperar sementes de endro uma vez que as flores em forma de guarda-chuvas foram cortadas e secas de cabeça para baixo, e assim decorar muitos pratos.

Doenças e pragas de endro

Lesmas e pulgões são as pragas mais interessadas em brotos de endro. Para eliminar lesmas, que depositam traços brilhantes nas folhas, pense na armadilha da cerveja. É eficaz contra gastrópodes.

Mas também podem ser atacados por amortecimento, que os faz apodrecer.

O amortecimento pode ser evitado garantindo uma boa drenagem do solo. Antes de semear, regue a terra com uma decocção de cavalinha 24 horas antes. Espace as mudas jovens também. Em seguida, certifique-se de uma boa ventilação, para que a umidade não estagnar ao nível da planta.

Usos de endro

Com seu sabor de erva-doce que lembra erva-doce, aneto Nas suas sementes frescas, secas, inteiras ou trituradas, é ideal para temperar pratos de peixe e marisco e para temperar saladas.