Como plantar e cultivar aipo?

Todas as nossas dicas para cuidar dessa planta vegetal

Um vegetal e um condimento, o ramo de aipo pode ser comido cru ou cozido, de acordo com os gostos individuais. Seu lado pouco picante realça certos pratos. De fácil manutenção, é uma verdura para plantar na sua horta!

As características do aipo

Modelo: planta vegetal
Altura : até 80cm
Cor da flor: Branco
Exposição desejada: ensolarado
Tipo de solo: húmus
Desinfetante: não
Doenças e pragas: ferrugem, míldio, septoria, fusarium, mariposa
Variedades:Apium graveolens, Apium graveolens dulce, Apium graveolens rapaceum, Apium graveolens secalinum

Origens e características do aipo

Pertencendo à família das apiaceae (como a cenoura), o aipo, ou apium graveolens L., é uma planta herbácea bienal. É cultivada por sua raiz tuberosa (aipo-rábano) e suas folhas ou ramos. O aipo também cresce na natureza, mas tem sido amplamente cultivado em hortas desde os tempos antigos. É usado principalmente na alimentação, mas também é apreciado por suas propriedades medicinais. O aipo tem caules ocos e folhas dentadas perfumadas. Em julho, aparecem pequenas flores brancas com mel.

O aipo também é chamado de dor do pântano ou salsa do pântano, existem quatro variedades principais, três das quais são amplamente consumidas. O aipo está disponível em cerca de vinte espécies do gênero Apium, as mais comuns das quais são Apium graveolens (dor de pântano), Apium graveolens dulce (ramo de aipo), Apium graveolens rapaceum (aipo-rábano) e Apium graveolens secalinum (aipo a ser cortado).

Rica em sais minerais, vitaminas K, B6, C e potássio, é uma planta vegetal de baixa caloria.

Plantando aipo

Plantando aipo deve ser realizado em solo fértil, bem exposto ao sol e aquecido. Não hesite em enriquecê-lo com composto e cinza de madeira para impulsionar o crescimento da planta.

De fevereiro a março, semeie quente em uma caixa e transplante a 8cm, assim que a planta tiver 3 folhas. Isso permite que o aipo seja produzido desde o início do outono (setembro / outubro).

O aipo é plantado em 30 cm em linhas espaçadas 40 cm entre si.

Cuidado e colheita de aipo

Esta planta é muito comum em hortas porque o cultivo de aipo é muito simples, embora seja uma planta bastante exigente. Recomenda-se fertilizar o solo com um fertilizante vegetal. Você pode suplementar com um suprimento de estrume de urtiga diluído a 10% aproximadamente a cada 3 semanas.

Também deve ser bem regado, principalmente em épocas de seca. O solo deve ser mantido sempre fresco.

Algumas operações diferem dependendo se você está cultivando salsão Onde aipo-rábano. Por exemplo, é necessário remover as raízes secundárias do aipo durante o transplante e escaldar as folhas do aipo.

A partir de agosto, amarre as folhas e leve o solo ao pé do aipo cerca de 15 dias antes da colheita. Isso começa em agosto-setembro e pode ir até o final de outubro.

Doenças e pragas do aipo

A principal doença que afeta o aipo é septoria. Afeta as folhas e se deve às condições climáticas quentes e úmidas. Portanto, evite regar no final do dia, principalmente no verão.

A mosca do aipo põe seus ovos nas folhas. As pequenas larvas que saem delas cavam galerias e as folhas incham antes de morrer. A instalação de uma rede anti-insetos é um bom meio de proteção para evitar este tipo de invasão.

Quando o tempo está particularmente úmido e as temperaturas caem significativamente, podemos ver o aparecimento de ferrugem do aipo. As folhas e ramos ficam cobertos de manchas marrons. Nos primeiros sinais, use a mistura bordalesa, como prevenção.

Usos e receitas com aipo

Na cozinha, existem muitas receitas de aipo. a aipo-rábano pode ser cozinhado ralado com maionese, e assim oferece um prato gourmet. Na sopa, o ramo de aipo dá sabor a uma sopa e muitas vezes vai bem com abóbora ou batata, também é usado em ensopados. As sementes de aipo também são colhidas para dar sabor ao peixe.

Na homeopatia ou na fitoterapia, as folhas e raízes do aipo são conhecidas por estimular o corpo, são depurativas, diuréticas e até têm propriedades afrodisíacas.