Não diga "bom apetite"
Alguns erros de boas maneiras à mesa podem ser suficientes para dar uma imagem ruim de si mesmo na sociedade. Elisabeth Fournier, fundadora da Enquête Elégance, empresa de formação em savoir-vivre, destaca os erros mais comuns… para melhor evitá-los.
Atitude geral e vocabulário
- Sentamo-nos eretos em frente ao nosso prato, com as mãos apoiadas na mesa, sem desleixo. - Esperamos que a dona de casa comece a comer para começarmos, seja qual for o prato. Se for muito lento para começar, podemos pedir permissão. - Dizemos “almoçar” ou “jantar” e não “comer”. - Ao contrário da crença popular, é rude dizer "Bon appétit". E se a dona de casa disser mesmo assim, responda “obrigada” e não “bon appétit” também. - Servimos à esquerda, direcionando os talheres para o hóspede, e servimos à direita. - Se você é realmente resistente a um prato, diga "não, obrigado". Se lhe for perguntado por que não o está usando, dê uma explicação adequada. Mas uma boa educação exige que você se force. - Você nunca suja seu prato antes de prová-lo. - Não reabastecemos um prato se a dona de casa não nos convidar. - Não comemos com os dedos, a não ser que a dona de casa nos convide a fazê-lo, por exemplo espargos. - Evitamos comer em pedaços grandes para podermos responder rapidamente se alguém falar com você. É preciso repetir: nunca falamos de boca cheia. - Você nunca coloca sua faca na boca. - Você limpa a boca assim que achar necessário, batendo nos lábios e não esfregando-os. - Nunca “molhamos”, nem mesmo com garfo, exceto possivelmente com a família e sem “limpar” seu prato. - Colocamos o pão no cesto e não à mão. - Quando sentir que acabou de comer, coloque os talheres paralelos a você no prato.
Água e vinho
Uma mulher nunca usa vinho sozinha. Você não põe a mão no copo para indicar que não quer mais beber. Dizemos "não, obrigado". O dono ou dona da casa deve garantir que os copos nunca se esvaziem. O copo de água está três quartos cheio e o de vinho dois terços, ou menos se o copo for muito grande. Não servimos vinho com a sopa.
Os pratos
- A sopa é comida com a ponta da colher, sem fazer barulho. Você não inclina o prato para pegar a última gota. - Frutos do mar (mariscos, por exemplo) podem ser comidos com os dedos. Já os camarões são descascados com garfo e faca. - Ovos (mexidos, omelete, etc.) só podem ser comidos com garfo, assim como salada, aspargos e foie gras. Você pode empurrar com um pequeno pedaço de pão. - Por outro lado, um patê se come com uma faca e um garfo. - O queijo é comido com uma faca. Coloque cada mordida em um pequeno pedaço de pão. - Os frutos são descascados com faca e garfo. Para uma sobremesa de frutas com caroço, coloque delicadamente a pedra no garfo e, delicadamente, coloque-a no prato. - Você não mexe sua xícara de café por muito tempo. Mexa um pouco e coloque a colher de volta no pires. Se você tomar café na sala de estar, segure o pires na mão. Para aprender mais sobre savoir-vivre, sejam quais forem as circunstâncias, In All Elegance oferece treinamento sob medida. www.en-toute-elegance.fr