Alain Darroze apresenta suas plantas aromáticas e sua utilização
Quer saber mais sobre os aromas presentes nas receitas culinárias? Alain Darroze leva você ao seu jardim para descobrir essas plantas aromáticas que acompanham seus pratos favoritos. Benéficos na cozinha mas também para o seu interior, aqui estão algumas boas dicas para cultivá-los e, na melhor das hipóteses, utilizá-los no preparo das suas refeições. Siga o conselho do especialista, em vídeo!
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Se, como Alain Darroze, você tem a sorte de ter um jardim para cultivar plantas aromáticas, sem dúvida está familiarizado com os cheiros que elas podem exalar e que perfumam sua cozinha. Aqui está um breve resumo das diferentes plantas facilmente cultiváveis no seu jardim e que irão alegrar os seus pratos.
Aurone
Muito pouco utilizado na cozinha, pode, no entanto, perfumar os seus quartos graças ao seu sabor muito forte. Além disso, pode até assustar pragas como as mariposas.
Capim-limão
Além de repelir os mosquitos, o capim-limão é originalmente muito usado na culinária tailandesa e vietnamita. Agora ela mudou para a cozinha europeia.
Orégano variegado
Muito utilizado em pizzas, também recebe o nome de manjerona.
Alecrim
O alecrim pode ser assustador ou espesso. Tem um aroma bastante forte e é regularmente encontrado em pratos misturados com peixes.
Hissopo
O hissopo é uma planta religiosa muito simbólica. Mas também é usado no campo da culinária, em particular com jogos.
Tomilho
Existem diferentes tipos de tomilho: clássico, comum, variegado … Todos eles são muito utilizados na culinária. Gorjinha, Alain Darroze plantou seu tomilho em uma caixa de papelão, para evitar ervas daninhas. Se este crescer, o papelão permite que o tomilho os sufoque por conta própria.
sábio
Officinal, tinto, bicolor, tricolor… Existem vários tipos de salva, que são o acompanhamento perfeito para a carne de porco na cozinha. Agora que conhece estas plantas aromáticas e sabe os pratos que podem acompanhar, já não hesitará em enriquecer os seus pratos e surpreender os seus entes queridos! Encontre as plantas aromáticas de Alain Darroze em Minutefacile.com. Produzido por Minute Facile.