Chega de hortas em fileiras de cebolas
Com a chegada dos dias de sol, a ideia de entrar numa horta tenta-o? Temos a solução ideal para finalmente mergulhar: a horta quadrada da França, criada por Anne-Marie Nageleisen. Esta escritora jardineira (autora do pequeno guia "Le Potager en Carré" de Ulmer), revela-nos os segredos do seu método de colheita. Entre a estética e a praticidade, a horta na praça da França parece ser uma pequena revolução no mundo da jardinagem. Boa descoberta …
Conte-nos sobre sua experiência
Eu "caí no quadrado" há cerca de quinze anos quando, para comer de forma saudável, cultivava uma horta tradicional em fileiras que exigia muito tempo de manutenção. Isso nem sempre era compatível com o meu trabalho e muitas vezes ficava sobrecarregado com o trabalho de capinar, capinar, etc. O terreno que estava a cultivar era inclinado e criei terraços para o nivelar: assim se desenrolavam as praças da minha horta. Cometi muitos erros no início, mas era apaixonada por esta forma de cultivo, até que desenvolvi um método particular que chamei de “horta francesa”. Agora me permite viver de forma independente na minha horta. Faz 10 anos que não compro vegetais!
O que é uma horta quadrada de “estilo francês”?
É um método de jardinagem que envolve o cultivo de vegetais, ervas aromáticas ou flores comestíveis, em quadrados de 40 cm de lado. Esses quadrados são flexíveis de acordo com o terreno disponível. Eles são geralmente agrupados em grupos de 9, para formar o que é chamado de "tábua de cultivo" de 1,20 m por 1,20 m. Como nenhum outro método, a “horta francesa” otimiza o espaço, permitindo que 9 plantas diferentes cresçam em apenas 1,5m2 com, como resultado, colheitas reais. Mas cuidado ! Não se trata de jardinagem em miniatura. Este método envolve realmente jardinagem: é de certa forma uma aliança entre a matemática e a horticultura. Porque as dimensões corretas dos quadrados não são suficientes para uma boa colheita. Na verdade, nada é menos natural do que cultivar vegetais em 40 cm. Uma “horta francesa” exige, portanto, seguir padrões de sementeira e plantio que vão ao encontro das necessidades das plantas, garantem a sua saúde e consequentemente a sua produtividade. "A horta francesa" também tem uma forte dimensão ecológica, por dar especial atenção à vida do solo, pela adoção de ações específicas de jardinagem em praças, por ter uma abordagem global do ambiente da horta em praças, etc. . 
O que você pode plantar aí?
Adaptei o método a 100 plantas diferentes! Esta vasta gama permite conhecer os variados gostos de cada um, escolher as suas culturas de acordo com o clima da sua região e difundi-las ao longo de todo o ano. Foi assim que passei a viver de forma independente na minha horta. Alguns vegetais não são adequados para esta forma de jardinagem e escolhi apenas vegetais que produzem o suficiente e otimizam o espaço. É ridículo, por exemplo, cultivar batatas em uma horta quadrada: um único tubérculo em 40 cm não dá lucro e a colheita com garfo é impossível por causa das bordas de madeira. Da mesma forma, o ruibarbo monopoliza muito espaço e, portanto, prefiro cultivá-lo nas proximidades da horta em praças. Para não se enganar, meus livros especificam os vegetais e ervas aromáticas que podem ou não ser cultivados em quadrados. 
Quais são as vantagens de uma “horta francesa”?
Com uma “horta francesa”, chega-se à horta em fileiras de cebolas difíceis de cultivar, com uma produção superior à necessária! Aqui, os vegetais são semeados ou plantados em quantidades suficientes. Mais fácil de manter física e materialmente, esta forma de jardinagem não é muito demorada e se adapta ao nosso estilo de vida contemporâneo. Pessoalmente, vivo de forma independente na minha "horta francesa", dedicando apenas 3h30 do meu tempo em média ao longo do ano. Os quadrados modulares de 40 cm podem ser colocados em pequenos jardins, terraço ou varanda. Eles são muito estéticos. Graças aos seus princípios hortícolas e ecológicos, "a horta francesa" oferece uma horta durável, produtiva e estética. Seguindo o método, cultivar e colher seus vegetais torna-se um verdadeiro prazer. 
Que conselho você daria a alguém que deseja iniciar uma horta?
O primeiro conselho que gostaria de dar é que o que conta é o conteúdo, não o contêiner. Isso significa que uma horta quadrada não se reduz à montagem de 4 bordas de madeira! O principal está no método, na arte e na maneira de cultivar nos quadrados de 40 cm. A segunda dica é que uma “horta francesa” é uma verdadeira horta, que requer boa exposição (pelo menos 6 a 8 horas de sol por dia), bom solo de jardim enriquecido com composto, etc. Todos os conselhos para uma horta tradicional aplicam-se a uma horta quadrada. A terceira dica é jardinar naturalmente, estando sempre atento às necessidades das plantas, às qualidades do solo, à recepção da biodiversidade, etc. E minha última dica é se divertir jardinando e dividir esse prazer! 
Você organiza treinamento para amadores?
Assim, passo o meu método em workshops curtos ou estágios de um ou mais dias. Uma formação “Horta francesa” começa este ano (2014) na Horta do Rei, organizada pela Escola Nacional de Paisagismo de Versalhes. É um curso de formação que vou ministrar e que apoio, oferecendo o material que permitirá a realização da horta em praças educativas dentro da Horta do Rei. Este projeto inaugura uma "Escola de jardinagem em praças" que irei desenvolver agora. O entusiasmo atual pela jardinagem é uma oportunidade, mas também uma questão: transmitir conhecimento e know-how com qualidade e verdade. Porque os novos jardineiros que estão aprendendo neste momento, um dia, por sua vez, serão retransmissores para transmitir às gerações futuras um conhecimento sólido que respeita o nosso planeta. Mais informações: http://www.potagerencarres.info/