A saga do microplano continua sua lenda!
Os entusiastas da culinária sabem-no bem e fazem dele o seu aliado inabalável quando se trata de ficar atrás do fogão: o ralador zester Premium Classic não envelheceu nem um pouco desde a sua criação em 1994! Fabricado nos Estados Unidos, onde foi criado e aprimorado ao longo dos anos, o best-seller do Microplane se distingue por seu design original em estilo de arquivo de madeira, mas também por seu desempenho incomparável na cozinha. De volta a uma história de sucesso americana.Como nasceu o ralador de microplano?
As invenções mais marcantes costumam ser o resultado de um "acidente" da vida cotidiana! É o caso da lima de Microplano, desviada de seu primeiro uso por uma dona de casa canadense em Ottawa. Frustrada com o resultado que seu antigo ralador havia obtido ao assar um bolo de laranja, ela procurou um utensílio mais adequado e então pensou em usar um ralador de madeira de Microplano. Ela ficou agradavelmente surpresa com o resultado: as raspas de laranja que caíram eram leves e vaporosas como flocos de neve! Desde a sua descoberta, os raladores migraram da oficina para a cozinha, para deleite dos amantes da boa comida.
Fotoquímica, a arma secreta do microplano
Com sede em Russellville, Arkansas, a empresa Microplane construiu sua reputação por meio de sua experiência na fabricação de limas de madeira, antes de se tornar conhecida em raladores culinários nos anos 90. Tornou-se famosa em todo o mundo por sua sutileza e nitidez incomparável. agora usado por muitos cozinheiros, sejam chefs estrelados ou simples amadores. É por meio de um processo de fabricação exclusivo - fotoquímica - que essas lâminas são cortadas de aço inoxidável cirúrgico com um produto ácido, resultando em superfícies extremamente afiadas construídas para durar. Assim, os microdentes ultra afiados dos raladores não rasgam os alimentos, mas os cortam com subtileza e sem esforço. A Microplane é a primeira empresa de utensílios de cozinha a utilizar este processo muito específico para o fabrico de raladores culinários, uma ousadia amplamente premiada e unanimemente reconhecida!
Como usar o ralador de microplano na cozinha?
O ralador culinário é uma ferramenta indispensável para muitas receitas, complexas ou não. Além das tradicionais raspas de limão e laranja usadas para dar sabor aos pastéis, é possível ralar chocolate para decorar um bolo, queijo duro, especiarias (noz-moscada, gengibre etc.), ou ainda chocolate, alho e cebola. Em seus aventais!