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Há poucos dias recebi uma nova forma de Lékué que tem a particularidade de fazer palitos, ou seja, palitos pequenos para apresentar como aperitivo ou em bolachas. Vai descobrir porque, esta forma chamou-me a atenção e já me imaginava a desenhar um monte de receitas com, mas principalmente os dedos, estes bolinhos crocantes recobertos de chocolate. Por isso, pela primeira vez, não segui a receita do livreto porque parecia muito com o bolo de iogurte e suspeitei que não encontraria a crocância do biscoito. Então eu, como qualquer cozinheiro amador conectado, comecei fazendo uma pesquisa na internet e encontrei várias respostas para a receita de dedinhos caseiros. Mas depois da minha tentativa, o biscoito ainda estava mole demais para o meu gosto. Enquanto procurava na memória que pasta bastava (língua de gato?), A Mercotte aconselhou-me no Facebook a receita dos bolinhos, ao mesmo tempo que tinha chegado à mesma conclusão. Desta vez o resultado foi quase perfeito e estou dando esta receita do site da Mercotte.
Receita caseira de dedos
Você vai precisar de: - 180 g de farinha - 150 g de manteiga semi-salgada - 1 colher de chá de sal - 55 g de açúcar de confeiteiro Misture a manteiga por 5 minutos com um processador de alimentos equipado com uma folha (batedeira), até 'assim que se torna cintilante. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro e bata por mais 2 minutos para clarear. Em seguida, adicione a farinha peneirada e depois o sal, batendo novamente por alguns instantes. A partir daí a receita difere do meu lado porque se a Mercotte congelar a massa por 15 minutos para poder trabalhá-la como deseja, do meu lado basta fazer a massa entrar na forma com uma espátula! 
Para cozinhar, fiz um pouco com o pifômetro entre os conselhos de Mercotte (160 ° C por 30 minutos) e os de Lékué (200 ° C por 15 minutos). Por um lado, a forma não era a mesma, mas, por outro, a massa não era a mesma. Finalmente optei por cozinhar a 180 ° C por 15 minutos. 
Assim que os palitos ou palitos estiverem cozidos, pode cobri-los com chocolate ou saboreá-los tal como estão porque são realmente deliciosos e você chega realmente perto do sabor do que pode encontrar nas lojas! 
Palitos salgados
Ainda experimentei uma receita do livrinho Lékué, mas dessa vez em uma versão salgada. Peguei a receita básica em que adicionava pedaços de azeitonas pretas passadas no mini-picador. Com essa base, bastante líquida, usei o Décomax da Lékué para preencher o molde. 
Depois de cozinhar (200 ° C por 18 minutos), peguei uns pauzinhos gostosos para presentear como aperitivo, mas, como imaginei, faltou aquele lado crocante que eu estava procurando. Da próxima vez vou tentar uma receita de breadsticks, o resultado deve ser interessante!
Minhas impressões
Este molde certamente não é essencial na cozinha, mas é uma oportunidade para presentear os seus convidados com petiscos realmente muito fáceis de preparar. Com este molde, não há necessidade de trabalhar na sua base, para modelá-lo sob pena de o partir e de ter de recomeçar! Também pode ser usado no microondas e desta vez os palitos estarão prontos em 5 min. 30. A outra vantagem é obviamente o uso de silicone que permite uma fácil desmoldagem e manutenção. 
Lékué, molde para 30 varas, 18 € Produto oferecido pela marca