Uma gama completa e acessível para a culinária japonesa em casa
Utensílios de cozinha direto do Japão, terra da excelência culinária e dos mestres do sushi.Kama Asa , uma casa centenária localizada no coração da movimentada Tóquio, convida os gourmets a descobrir sua gama de acessórios dedicados a Culinária japonesa . Apresentada no Atelier Blancs Manteaux até 11 de junho, a linha de 150 utensílios de cozinha chamou a atenção dos finos gourmets parisienses.
Kama Asa: história da arte (culinária)
Criada em 1908 por Minosuke Kumazawa, a casa tem trabalhado com os mais prestigiados chefs japoneses desde então. Um saber-fazer artesanal transmitido pelo fundador já há quatro gerações e uma perícia perfeccionista, simbolizada pela rede de oleiros, ferreiros e carpinteiros com quem a casa trabalha em estreita colaboração. Assim, o ferro fundido utilizado nos materiais de cozinha é trabalhado manualmente, e os fogões (a partir de 67 euros) distinguem-se pelo excepcional acabamento do seu ferro nambu, batido vigorosamente ao longo do comprimento para obter uma resistência óptima. Arte em estado bruto em poucas palavras. 
Uma gama completa de utensílios para cozinha japonesa
Equipamentos para cozinhar e preparar alimentos, ferramentas de corte afiadas … Kama Asa oferece uma ampla gama de acessórios culinários para cozinhar como um grande chef em casa. Cestos e escorredores tecidos à mão, autênticos utensílios de cozinha e as tradicionais panelas Kama japonesas estão entre a lista dos principais utensílios da casa. Os mais experientes apreciarão os utensílios mais exóticos, como o pincel de palma, a pá de wasabi ou o termômetro de saquê. 
Dê um zoom nas facas Kama Asa japonesas
Mas o que faz a reputação dos chefs japoneses são suas coleções de facas afiadas. Os da linha Kama Asa são feitos de aço inoxidável. As lâminas cônicas oferecem um corte tão preciso quanto sem rebarbas (não deve ser colocado em todas as mãos). Uma série de facas para uso amplo, desde o modelo hone-suki (para desossar aves) até a faca suji-hiki (para remover nervos de pedaços de carne).