Aqui estão 8 receitas rápidas e fáceis para preparar com antecedência!
É isso aí, está decidido, você vai cozinhar em lotes. Cozinhar as refeições da semana no fim de semana não é tão complicado. Aqui estão 8 receitas fáceis e rápidas para preparar com antecedência!
1. Penne com frango e tomate seco
Para 4 pessoas:
- 400 g penne
- 2 costeletas de frango
- 140 g de tomate seco
- 1 chalota
- 4 c. colher de sopa de creme de leite fresco
- 1 noz de manteiga
- Salsa
- Sal e pimenta
Fim de semana:
- Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, conforme as instruções da embalagem.
- Descasque e pique a chalota. Corte os tomates secos em cubos pequenos. Corte as costeletas de frango em cubos. Lave, seque e pique a salsinha.
- Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente e acrescente a chalota picada. Doure por 2 minutos em fogo médio. Adicione os cubos de frango e doure-os por cerca de 10 minutos, mexendo regularmente.
- Adicione os tomates secos e em seguida o creme de leite fresco. Misture bem, sal, pimenta e retire do fogo.
- Escorra o macarrão e coloque na panela com 3/4 da salsinha picada. Misture e ajuste o tempero se necessário.
- Divida o preparado em 4 caixas de vidro, depois polvilhe com o resto da salsa picada. Guarde as caixas na geladeira.
Dia D:
- Aqueça e divirta-se! Consumir dentro de 3 a 4 dias após o preparo.
2. Quiche com ervilhas e hortelã
Para 4 pessoas:
- 1 massa quebrada
- 200 g de ervilha extrafina enlatada
- 4 raminhos de hortelã fresca
- 4 ovos
- 40 cl de leite
- 100g de queijo ralado
- Sal e pimenta
Fim de semana:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (termostato 6).
- Lave e escorra as ervilhas usando uma peneira.
- Lave, passe a esponja e pique a hortelã fresca.
- Estenda a massa quebrada em uma forma de torta coberta com papel manteiga. Fure a massa com os dentes de um garfo.
- Espalhe as ervilhas na base da massa.
- Quebre os ovos em uma tigela. Bata-os com um garfo, depois acrescente o leite, a hortelã picada e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta e continue misturando até obter um preparado homogêneo.
- Delicadamente, despeje a mistura sobre a base da massa.
- Asse a quiche por 40 minutos.
- Deixe esfriar no final do cozimento.
- Embrulhe a quiche em película aderente e guarde no frigorífico.
Dia D:
- Reaqueça se desejar e divirta-se! Consumir dentro de 2 a 3 dias após o preparo.
3. Wraps de atum e abacate
Para 4 pessoas:
- 4 tortillas
- 1 lata de atum de cerca de 200 g
- 4 advogados
- 4 folhas de alface
- 1 c. suco de limão
- 2 c. maionese
- Sal e pimenta
Fim de semana:
- Retire a polpa dos abacates e amasse-os com um garfo. Misture o abacate amassado com o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
- Misture o atum com a maionese.
- Coloque uma folha de alface em cada tortilla e espalhe a mistura de abacate, depois a mistura de atum por cima.
- Primeiro dobre as duas bordas opostas das tortilhas, depois as duas bordas opostas restantes para formar os wraps.
- Embrulhe os wraps em película aderente e guarde no frigorífico.
Dia D:
- Corte cada wrap ao meio e divirta-se! Consumir dentro de 2 a 3 dias após o preparo.
4. Brownie de Nozes
Para 6 pessoas:
- 200g de chocolate amargo
- 75 g de nozes
- 100g de manteiga amolecida
- 75g de farinha
- 100g de açúcar refinado
- 3 ovos inteiros
- 50 g de creme de leite fresco
Fim de semana:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (termostato 6).
- Unte uma forma com manteiga e farinha.
- Misture a manteiga amolecida com o açúcar. Adicione os ovos, misture e acrescente a farinha.
- Derreta o chocolate amargo em banho-maria e acrescente o creme de leite. Misture e verta no preparado anterior. Mexa até obter uma pasta homogênea.
- Pique grosseiramente as nozes e adicione-as à mistura.
- Despeje a mistura na forma.
- Asse por 15 minutos.
- Deixe esfriar ao retirar do forno.
- Corte o brownie em partes iguais e guarde em pote hermético.
Dia D:
- Prove! Consumir dentro de 3 a 4 dias após o preparo.
5. Salada Mexicana de Quinoa
Para 4 pessoas:
- 240g de quinoa
- 50 g de feijão vermelho enlatado
- 50 milho enlatado
- 1 abacate
- 1 cebola roxa
- 1/2 maço de salsa fresca
- 3 c. colher de sopa de azeite
- 1/2 suco de limão
- Sal e pimenta
Fim de semana:
- Lave a quinoa com água limpa e coloque em uma panela. Adicione o dobro do seu volume de água e leve a panela ao fogo médio. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos. Em seguida, desligue o fogo, tampe e deixe crescer por 10 minutos.
- Escorrer o feijão vermelho e o milho em uma peneira.
- Descasque e pique a cebola roxa.
- Limpe, passe a esponja e pique as folhas de salsa.
- Misture o azeite e o suco de limão em uma tigela, sal e pimenta.
- Depois que a quinoa estiver pronta, solte-a com um garfo e adicione-a ao vinagrete de suco de limão.Junte o feijão preto escorrido e o milho, bem como a cebola roxa picada e a salsa picada. Mexa bem, ajuste o tempero com sal e pimenta se necessário.
- Deixe esfriar e guarde em um recipiente hermético em local fresco.
Dia D:
- Descasque, retire o caroço e pique o abacate. Adicione à salada e misture.
- Prove! Consumir dentro de 3 a 4 dias após o preparo.
6. Batata gratinada com truta fumada
Para 6 pessoas:
- 3 kg de batatas
- 200 g de truta defumada
- 250 g de queijo ralado
- 25 cl de natas frescas líquidas
- Um pouco de leite
- Sal e pimenta
Fim de semana:
- Descasque as batatas, lave-as e pré-cozinhe-as em uma panela com água fervente com sal por 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C (termostato 7).
- Após 20 minutos, esfrie as batatas em água fria, escorra e corte-as em cubos.
- Coloque uma camada de batatas em cubinhos em uma assadeira para gratinar. Pimenta.
- Coloque uma camada de truta defumada sobre as batatas em cubos no prato. Cubra com uma camada de creme de leite fresco e depois uma camada de queijo ralado.
- Repita a operação até acabar todos os ingredientes, finalizando com uma camada de batata, creme de leite fresco e queijo.
- Acrescente um fio de leite por cima.
- Asse por 1 hora.
- Deixe esfriar no final do cozimento.
- Cubra o gratinado com película aderente e guarde no frigorífico.
Dia D:
- Aqueça e divirta-se! Consumir em até 24 horas após o preparo.
7. Arroz de gambas, caril e coco
Para 6 pessoas:
- 300g de arroz basmati
- 30 camarões
- 1 cebola
- 20 cl de leite de coco
- 2 raminhos de coentro fresco
- 2 c. curry em pó
- 3 c. óleo de amendoim
- Set and pepper
Fim de semana:
- Cozinhe o arroz em uma panela com água fervente de acordo com as instruções da embalagem.
- Escorra o arroz no final do cozimento. Livro.
- Descasque os camarões deixando o rabo.
- Descasque e pique finamente a cebola. Lave, seque e retire o coentro.
- Aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira em fogo médio. Refogue a cebola picada por 5 minutos, acrescente os camarões sem casca e refogue em fogo alto por 5 minutos.
- Despeje o leite de coco, acrescente o curry em pó, sal e pimenta. Misture bem e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
- Divida o arroz, depois o caril de camarão em 6 caixas de vidro, depois polvilhe com coentros. Guarde as caixas na geladeira.
Dia D:
- Aqueça e divirta-se! Consumir em até 24 horas após o preparo.
8. Bolas de energia
Para 4 pessoas:
- 200 g tâmaras sem caroço
- 50 g de miolo de noz
- 50 g de amêndoas inteiras
- 1 c. colher de sopa de purê de amêndoa
- 1 c. colher de sopa de óleo de coco
Fim de semana:
- Bata no liquidificador os miolo das nozes e as amêndoas inteiras até ficarem em pedaços finos.
- Corte as tâmaras sem caroço em pedaços e bata no liquidificador com o purê de amêndoas e o óleo de coco. Misture novamente até obter uma pasta lisa.
- Forme bolinhas com as mãos.
- Coloque as bolas de energia em uma caixa hermética e guarde-as na geladeira.
Dia D:
- Prove! Consumir dentro de 4 a 5 dias após o preparo.