Sem carne ou peixe na grelha, mas um festival de sabores!
Para alguns, o churrasco só pode ser feito com enchidos grelhados. No final das contas, você também pode se divertir nas férias com algumas sardinhas, mas não vai além. Com isso em mente, vegetarianos e veganos devem ficar longe desse fogo porque não há nada de bom para eles comerem lá. Obviamente, isso está totalmente errado. Cozinhar na churrasqueira vai bem com todos os molhos, mesmo vegetarianos. Além disso, é um verdadeiro prazer descobrir o sabor dos grelhados sem ter que adicionar carne ou peixe.
Um aperitivo variável
Qualquer churrasco digno desse nome deve começar com um aperitivo. Além disso, podemos até imaginar uma bebida no churrasco! Já falávamos sobre isso no déco.fr de 2013, a receita de limonada com limões grelhados vai colocar imediatamente os seus convidados no clima: espere um churrasco como nenhum outro! Para acompanhar os drinks, oferecemos mergulhos prepare com antecedência como caviar de berinjela, homus ou guacamole. Para fazer um mergulho (uma vez que este é o princípio dos mergulhos), fazemos pão achatado , uma espécie de pão achatado de iogurte, que pode ser assado na churrasqueira.
Espetos coloridos
Espetos são outra característica da churrasqueira. Dica pequena: é possível prescindir dos palitos para uma apresentação mais original. Por exemplo, você pode usar raminhos de tomilho para suas receitas salgadas ou palitos de baunilha (previamente congelados) para suas sobremesas. Além de lindos, esses bastões vão perfumar delicadamente seus preparativos. Retornar para receitas de kebab , nos concentramos em vegetais. Nada mais simples, já que basta fazer como com os seus espetos de carne, mas sem carne! Por isso, cuspimos pimentões, abobrinhas, tomates, cebolas ou cogumelos. Um pouco de azeite e pronto. Para aqueles que querem um prato principal mais substancial, combine seus vegetais com tofu firme em cubos. Recomendamos que você marinhe seu tofu durante a noite para que não falte os sabores durante a degustação. 
As pretensões
Não é porque optamos por adotar uma dieta vegetariana que não podemos nos divertir reproduzindo pratos carnívoros. Ter o prazer de morder um hambúrguer ou uma salsicha como qualquer outro é um desejo compreensível. Com a dieta vegetariana mais democrática, agora é fácil encontrar imitações de carne. Salsichas de vegetais como panquecas de lentilha vão muito bem no churrasco e permitem que você se divirta como grandes chefs fazem com trompe l'oeil. Não esqueçamos que o churrasco é também um momento de convívio, partilha e bom humor, por isso a imitação de carne tem o seu lugar.
Papillotes gourmet
Outro método de cozimento que já provou seu valor no churrasco é o papillote. Se conhecermos essa maneira de fazer as coisas bem com peixes, também podemos usá-la com outros alimentos, como batatas. Você pode colocar diretamente as batatas embrulhadas em papel alumínio sobre as brasas e saboreá-las com creme de leite e cebolinha picada. Uma verdadeira delícia para desfrutar à mesa do jardim! 
Simplicidade garantida
Quer voltar às coisas simples? Você pode pensar que certos alimentos foram inventados para acabar na churrasqueira. É o caso, por exemplo, do milho grelhado que se come com os dedos. Com esse prato, você vai fazer as crianças felizes. Você também pode se aventurar em receitas um pouco mais arriscadas, como abacate grelhado ou salada. O milho também pode ser consumido de outra forma. Observe que a polenta é ótima para cozinhar na churrasqueira. Deve primeiro ser cozinhado e depois deixado arrefecer no frigorífico (pelo menos 4 horas) antes de o cortar em quadradinhos. Em seguida, coloque os quadrados de polenta na churrasqueira por 4 minutos de cada lado. Quando se trata de sobremesas, ainda há opções de frutas que podem ser grelhadas. Fatias de abacaxi, pedaços de pêssego ou metades de toranja.
Prazer regressivo
Imaginamos erroneamente que a culinária vegetariana não pode ser exagerada. Com um churrasco, você tem a prova de que pode ter um (grande) prazer sem carne. No modo tradicional, você pode experimentar os famosos marshmallows grelhados. Finalmente, encontramos a técnica do papillote, mas desta vez em uma versão doce. Enrole uma banana com chocolate (receita já testada pelo editor) ou uma maçã com mel. Você não apenas se derreterá de prazer, mas, além disso, é tão fácil de conseguir, por que se privar disso? 