Pare de cometer erros ao receber pessoas para o jantar!
Para receber sem errar, é útil, ou mesmo imprescindível, conhecer as regras dos bons modos, em particular no que se refere a pôr a mesa ao receber os convidados (principalmente se estes forem exigentes com o rótulo). Élisabeth Fournier, fundadora da In All Elegance, empresa formada em etiqueta, nos lembra os fundamentos da etiqueta à mesa. É melhor que Nadine de Rotschild tome cuidado!
Como colocar corretamente os pratos na mesa?
A primeira regra a saber para Arrume a mesa nas regras da arte e no respeito das boas maneiras à mesa é colocar os pratos corretamente nesta última. Portanto, lembre-se disso:
- Se você quiser ter o pratos de apresentação em sua mesa, preste atenção ao espaço que resta entre cada convidado; o ideal é manter 50 cm para que seus convidados não se sintam muito apertados.
- Nunca coloque mais de dois pratos no prato de apresentação, e o prato de apresentação deve ser retirado quando o queijo aparecer na mesa.
- Por fim, o prato, seja qual for o seu tamanho, é colocado a cerca de 2 cm da borda da mesa.
Como arrumar os talheres corretamente?
Quebra-cabeças entre os quebra-cabeças quando se trata de Arrume a mesa, existem algumas dicas simples para arrume bem os talheres em torno do prato:
- Já, o garfo é sempre colocado à esquerda do prato. Na França, os dentes são direcionados para a mesa. O mesmo se aplica à colher de sopa, cuja parte arredondada deve ficar para cima.
- A faca é colocada à direita, a lâmina voltada para o prato.
- Coloque os talheres na ordem em que são usados, começando pelo lado de fora, e nunca coloque mais de três talheres em cada lado do prato.
- Na França, a faca de queijo é colocada ao lado do prato de queijo (não é colocada entre o copo e o prato no início da refeição).
- A menos que seja um coulis ou um creme, você não come a sobremesa com uma colher, mas com um garfo de sobremesa, mesmo que seja um sorvete ou uma compota! Uma ilha flutuante começa com um garfo e termina com uma colher.
- Não colocamos porta-faca na mesa (a toalha deve ir para a máquina de lavar depois da refeição), a menos que os convidados fiquem para duas refeições, por exemplo.
Colocação de copos em uma mesa
Aqui estão as regras a serem lembradas para não bagunçar seus óculos quando precisar arrume uma mesa para receber :
- Você nunca bebe menos de duas bebidas por pessoa.
- O copo de água é colocado à frente do prato e o copo de vinho ligeiramente à direita.
- A taça de vinho branco fica à direita da taça de vinho tinto.
- Se houver taça de champanhe, ela vai para a esquerda do copo d'água, um pouco atrás.
- Óculos muito bonitos podem fazer toda a decoração da mesa. Mas tome cuidado para não usar taças coloridas para o vinho: os apreciadores de vinho gostam de observar sua cor antes de prová-lo.
Pão, sal e pimenta, queijo, bebidas
Para definir uma mesa corretamente, você também deve prestar atenção ao arranjo de comida e garrafa. Então :
- O pão - cortado em pedaços de cerca de 4 cm - é colocado em uma cesta de metal ou cestaria. Você coloca seu pedaço de pão à esquerda do seu prato.
- Se a mesa for grande, há um saleiro e pimenteiro em cada extremidade.
- Deve haver sempre um jarro de água sobre a mesa.
- O vinho é colocado na frente do dono da casa porque é ele quem o serve. Se o vinho foi colocado em um decantador, a garrafa é deixada à vista, não muito longe da mesa, para que os comensais saibam o que estão bebendo.
- Os queijos são apresentados em números ímpares. Começamos para facilitar o serviço, exceto em geral os queijos cozidos.