Dicas para melhorar a refeição de Natal
O cardápio está pronto, a lista de convidados completa, os presentes embrulhados e a árvore decorada. E se nos reservássemos alguns minutos extras para arrumar a apresentação dos pratos de Natal? Não é preciso muito para transformar um simples purê em prato de chef e criar uma mesa de Natal tão mágica quanto gourmet!
Uma bonita baixela
Obviamente, o truque mais simples para uma boa apresentação é apostar em um bom talheres de festa. Talheres dourados, acompanhamentos brilhantes, pratos coloridos, começamos com a mesa e terminamos com os pratos: dourados, prateados, vermelhos ou verdes, em forma de árvore ou de folhas, bastam dois pratos grandes para potenciar o espírito festivo da receita !
Pranchas em vez de placas
Quer originalidade para apresentar receitas de natal ? Pulamos as placas para apostar nas placas. Sucesso garantido com ardósias ou tábuas de madeira, com uma condição: evite receitas com molho ou sirva em caçarolas já que sendo a tábua rasa, o molho pingaria na toalha da mesa … E o truque também funciona para apresentar o queijo e a sobremesa!
Um lindo trivet
O mais mundano dos pratos se transforma em uma maravilha festiva quando colocado em um tora de madeira, fácil de encontrar ou fabricar para profissionais de motosserra. Além de pequenos detalhes, proporciona estabilidade para o corte de carnes! E estamos falando de toras, mas todas as opções são possíveis, desde folha de ouro até ardósia de design.
Formas festivas
O truque é tanto para a comida quanto para os pratos: no Natal mudamos de forma. E na ausência de pratos estrelados, você sempre pode transformar aperitivos, gratinados ou biscoitos usando cortadores de biscoitos! Cortamos a tosta em forma de rena, moldamos os purés à volta, apresentamos o estrela carpaccio… E para os mais meticulosos, você pode até apresentar algumas receitas na forma de uma árvore 3D, empilhando fatias ou esculpindo o purê.
Decoração em pratos e pratos
Um ramo de abeto ou azevinho é o suficiente para espalhar o espírito natalino no prato. Nem pensar em borrifar o capão com ele, tudo bem, mas tudo que não entrar em contato com a comida deve ser enriquecido com um toque festivo: os pratos embaixo das tigelas de sopa, as tábuas ao lado das caçarolas, as bandejas embaixo dos pratos … e na versão alimentar substituímos o abeto por orégano, o azevinho por bagas comestíveis, a não ser que prefira paus de canela, rodelas de laranja cristalizadas e açúcar. 'cevada!
Miniaturas e porções controladas
Como você sabe, os chefs têm um estilo mais exagerado: entre os gourmets, as porções às vezes são mais numerosas, mas geralmente menores. Por que não pegar o truque deles para apresentações de pratos ? Servimos o purê em quenelles, as guarnições em ramequins e caçarolas, a salada e a sopa em verrines, a carne e o peixe em pequenas porções… E para não passar fome os gourmets, planejamos o resto em um prato grande ao lado isto.
Vitrines de arranha-céus
Além de elegante, o monitores independentes são convenientes porque facilitam o atendimento aos hóspedes. Sem mais hesitações em apresentar os pratos, retiramos as vitrinas do armário para pousar não só a sobremesa de Natal, mas também o prato de batata ou o queijo diante dele. Podemos até acumular vários, variando os estilos e as alturas.
Picos práticos
Com algumas palhetas de madeira, transformamos uma salada em abeto ou legumes em espetos. Em qualquer caso, o resultado é original, festivo e divertido, perfeito para presentes de Natal com o toque mágico que faltava … seja no espetinho de aperitivo, na salada de entrada ou na guarnição de legumes! Cuidado, porém, se a receita for quente, os espetos devem ser preparados antes de cozinhar, caso contrário, serão servidos frios.
Expositores de vários andares
Ideal para apresentar Doces de natal, o truque da tela em camadas é tão impressionante quando é sequestrado. Colocamos torradas e aperitivos como aperitivo, pão ou condimentos durante a refeição, ou ainda queijos individuais para acompanhar a travessa. Basta reciclar o display após a refeição para colocar macarons e chocolates que acompanham o café!
Enfeite em volta dos pratos
Para quem prefere servir a Refeição de natal por curso em vez de pratos, uma regra: enfeite. Mesmo que o resto das batatas sejam servidas à parte num segundo prato, envolvemos o frango com lindas batatas assadas. Mesmo que o capão acabe cortado, reserve alguns segundos para envolvê-lo com fatias de abóbora ou laranja em cubos. E se o prato for cozido em fogo brando, coloque-o em um tripé para enfeitar com verduras, louro ou pãezinhos!