Os Jardins de Valloire florescem em um cenário rico em história. Embora relativamente jovens, circundam um edifício com várias centenas de anos, a abadia cisterciense de Valloires datada do século XII, em torno da qual formam um conjunto vegetal muito coerente. Foram desenhados em 1987 por Gilles Clément, paisagista de renome internacional, que se propôs a transformá-los em jardins “que integrem a coleção botânica, respeitando o ambiente selvagem e o carácter histórico do local”. Hoje, eles se estendem por mais de 8 hectares e incorporam uma coleção botânica de mais de 5.000 espécies de plantas e arbustos.
Jardins de Valloires
© Baie Attitude SMBS-GLPAs variedades cultivadas no âmbito dos Jardins de Valloires são principalmente em tons de rosa muito claro e branco.
Jardins de Valloires
© R. Jacq SMBS-GLPO claustro vegetal ecoa o claustro mineral da abadia.
Jardins de Valloires
© R.Jacq SMBS-GLPNa primavera, a natureza acorda … e os jardineiros também! Valloires emprega seis jardineiros para manter seus oito hectares. Uma missão que exige atenção aos detalhes e estética, bem como muita vigilância e bom planejamento para ser executada com sucesso. Passemos agora a palavra a Gilles Clément (Les Libres jardins): “Cada pedaço de terreno pode ser considerado como um pedaço da Terra, cada jardim, como o fragmento de um jardim muito maior, estendido até aos limites do planeta [ …] Quanto à eternidade, não se preocupe muito, o jardim se curva com as estações, mas anula o tempo ”
Jardins de Valloires
© R.Jacq SMBS-GLPNa primavera, a floração das árvores de fruto é sempre uma delícia, aqui multiplicada pela quantidade de árvores e pela sua forma que convida o visitante a passear sob uma cúpula florida. Na verdade, nada menos que 40 cerejeiras com grandes flores brancas, duplas e perfumadas se juntam para formar este beco cheio de magia em abril.
Jardins de Valloires
© Baie Attitude SMBS-GLPNa orla do roseiral estão quadrados de condimentos e vegetais, como uma lembrança de como os cistercienses conceberam a planta de um jardim.
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© Baie Attitude SMBS-GLPA rosa é, sem dúvida, a flor com o simbolismo mais rico. Foi celebrada por todas as civilizações, em todos os tempos, cantada por músicos, contada por poetas … Nos jardins dos Valloires, é também utilizada em todos os molhos em sentido estrito, visto que faz parte da composição de muitas culinárias. preparações oferecidas com base na propriedade. Vá para a próxima foto para saber mais …
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© L. Dupont SMBS-GLPSaímos da horta, e ainda … frutas e vegetais se espalham novamente diante de nossos olhos. No seu restaurante "La Table du Jardinier", o chef Ludovic Dupont oferece uma cozinha botânica criativa baseada em produtos locais, plantas e flores do jardim.
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© L. Dupont SMBS-GLPEsta mesa com toques alegres e gourmet lembra também todos os cheiros e sabores do jardim. Creme de abóbora, sorvete de rosa, pão de alecrim: estes são alguns dos requintes da Table du Jardinier.
Jardins de Valloires
© R. Jacq SMBS-GLPAntes de encerrar a visita, lembremos todos os serviços oferecidos pela abadia: um hotel (suítes estilo Luís XV ou quartos monásticos com vista para o claustro.), Um restaurante, uma loja e finalmente um centro de jardim onde o os nostálgicos poderão encontrar perenes, rosas velhas e arbustos raros vistos no jardim.
