Rápido ! Sul ! No Sul para encontrar alguns raios de sol, desfrute do Outono e das suas magníficas paisagens de vinhas chamuscadas! Então, por que não descer ao Aude em Languedoc-Roussillon, nas margens do Mediterrâneo, para descobrir a História do País Cátaro? Em Aude, existem nada menos que 5 países com paisagens diversas e variadas e riquezas culturais que você terá que visitar! Uma pequena visita guiada é obrigatória …
Na região de Carcassonne …
© C. Deschamps - CDT 11 (www.audetourisme.com)Em seguida, você continuará em seu caminho para o leste para o país de Carcassonne. A conhecida cidade fortificada de Carcassonne, classificada como Património Mundial, está à sua disposição para uma visita à sua excepcional arquitectura medieval. Com seus 3 km de muralhas e suas 52 torres, é um grande momento da história que a cidade vai lhe entregar. O Pays Carcassonnais também possui vestígios magníficos de castelos medievais empoleirados na lateral de uma rocha, como o local de Lastours, e cavernas excepcionais, como Limousis.
Hospede-se no Château de Cavanac
© Hotel Château de CavanacAlguns quilômetros ao sul de Carcassonne, você deixará suas malas no suntuoso Château de Cavanac, um castelo vitivinícola que data do século 17 e foi transformado em um hotel 3 estrelas. É num ambiente calmo, autêntico e romântico que irá passar esta relaxante estadia, num confortável quarto com um espírito de "castelo" e decorado com requinte.
Na Terra do Vale do Alto Aude …
© C. Deschamps - CDT 11 (www.audetourisme.com)Em seguida, você passará pelo Pays de la Haute Vallée de l'Aude, que segue o rio que deu o nome ao departamento. Aqui, você pode começar sua imersão total na história do País Cátaro com as visitas a estes castelos empoleirados no topo das rochas: Puilaurens, Puivert e a Torre de Menagem de Arques. Ao entrar na região de Haute Vallée de l'Aude, você também descobrirá o local de nascimento de Blanquette de Limoux - o vinho bruto mais antigo do mundo! - que você obviamente terá que provar!
Na região de Corbières-Minervois …
© P. Davy - CTD 11 (www.audetourisme.com)Você continuará sua descoberta do País Cátaro caminhando ainda mais para o leste, até o País Corbières-Minervois. Você visitará locais pitorescos como as ruínas de Peyrepertuse, o mais belo exemplo de arquitetura medieval no Languedoc igualando a área de Carcassonne, bem como Quéribus, cujo panorama excepcional do topo de sua torre de menagem empoleirado a 728 metros, vale a pena o Desvio. Obviamente, você vai desfrutar das paisagens dos vinhedos de Corbières e das encostas de Minervois, entre jardins rochosos e matagais; e aí também você terá que parar para uma sessão de degustação.
Na Terra de Narbonne …
© P. Davy - CTD 11 (www.audetourisme.com)Finalmente, você chegará mais perto do Mar Mediterrâneo ao Pays de la Narbonnaise para uma excursão 100% natural. 200 km de trilhas no meio do Parque Natural Regional de Narbonne esperam por você, para descobrir uma área natural preservada e observar flora e fauna excepcionais. Você pode facilmente passear nas praias de areia fina em Port-Leucate ou Port-Gruissan, por exemplo.
Gastronomia Languedoc no restaurante Le Parc
© Restaurant Le ParcVocê encerrará sua estadia no Aude voltando para Carcassonne e fará uma parada no coração da cidade medieval em um restaurante gourmet, Le Parc. Em um ambiente contemporâneo, você irá saborear uma cozinha pessoal muito criativa que valoriza os produtos locais e sazonais. Uma aventura de grande sabor graças ao chef com estrela Michelin, Franck Putelat.
