Quando um cozinheiro experiente une forças com uma grande marca de cozinha, os resultados são surpreendentes! Ontem à noite assistimos a uma "master class" diferente de qualquer outra, brilhantemente orquestrada por Elise Delprat. Apaixonada por gastronomia e boa comida, esta cozinheira autodidata nos deu suas dicas para uma refeição saborosa e simples, feita diante de nós em um dos mais recentes modelos da cozinha Lapeyre. A marca francesa, especialista em decoração, aposta os pequenos em grande ao oferecer este ano um vasto catálogo de cozinhas simples e descontraídas, ideais para a preparação de refeições no dia a dia. É, portanto, em um ambiente descontraído, designer e gourmet que o editorial 'se entrega à tarefa!
Passe adiante seu conhecimento
© Beatrice MinardElise Delprat é uma webmaster e cozinheira autodidata: ela tira sua experiência de seus pais e avós - seu bisavô era um chef confeiteiro no forro France! - mas também de seus numerosos testes realizados todos os dias atrás do fogão. Elise começou a compilar receitas colhidas na web e em blogs de culinária na década de 2000, antes de criar seu próprio blog (Um rato na minha cozinha) e começar a escrever livros de receitas. Apaixonada por boas refeições, a jovem mãe coloca toda a sua energia em repassar suas dicas e truques para cozinheiros amadores, para que suas receitas sejam incomparáveis!
Cozinhas excepcionais
© Beatrice MinardElise escolheu as cozinhas de Lapeyre para nos dar dicas e truques culinários. É o modelo Ytrac que servirá de cenário para a demonstração: uma decoração lisa e mate com um toque sedoso, que oferece a possibilidade de compor uma decoração harmoniosa na sua casa. Nosso favorito ? LEDs colocados sob a bancada para iluminar a cozinha de uma forma moderna e muito original.
Um livro para todos
© Beatrice MinardGostamos particularmente da apresentação das receitas e do layout deste guia culinário: as 200 preparações são valores seguros, testados e aprovados pela própria Elise. Da entrada à sobremesa, finalmente poderá presentear a sua mesa com uma cozinha inventiva, colorida e equilibrada: o suficiente para voltar à cozinha com leveza!
Bolinhos de queijo fresco com uvas
© Beatrice MinardPerfeitos para o aperitivo, estes mini-bites farão as delícias de todos os convidados! Ingredientes: 24 uvas pretas 200 gr de queijo de cabra fresco 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sementes de papoula Uma receita super rápida (15 min no máximo!) e sem cozinhar.
Bolas de queijo
© Beatrice Minard1. Faça pequenas bolas de queijo entre as mãos, envolvendo 1 uva em cada. 2. Enrole nas sementes e coloque na geladeira. Cole uma picareta de madeira em cada uma das toras antes de servi-las. ** Dica de Elise **: Você também pode usar sementes de gergelim ou linhaça para variar os prazeres!
Creme de Beterraba com Atum
© Beatrice MinardEis uma receita de verrinas de beterraba, fáceis de preparar no liquidificador: ideal para um aperitivo ou aperitivo antes das refeições, este preparo de verão privilegia os produtos sazonais. A receita é rápida (menos de 10 minutos) e não requer cozimento. Ingredientes: 1 beterraba vermelha 150 gr de atum em salmoura 120 gr de queijo branco 1 ovo 3 colheres de sopa. colheres de sopa de salsa Sal e pimenta a gosto
Beetroot verrines
© Beatrice Minard1. No liquidificador, coloque primeiro o requeijão, o atum e depois a beterraba cortada em pedaços. Misture até obter um creme homogêneo. ** Dica da Elise **: incorpore os ingredientes no liquidificador começando pelo mais líquido para facilitar a mistura e evitar grumos. 2. Em seguida, endureça o ovo em água fervente, descasque e amasse com um garfo. O ** pequeno gourmet extra **: você pode adicionar nozes à preparação para o lado crocante! 3.Distribua a primeira preparação nas verrines, temporada. Polvilhe com ovo picado e salsa picada. As vantagens desta receita? Uma guloseima leve, que podemos comer sem correr o risco de inclinar a balança! É possível substituir a cenoura cozida por beterraba para quem não aprecia o sabor levemente terroso desse ingrediente.
Far Breton
© Beatrice MinardO bretão longe é uma receita que Elise tira do bisavô. Originalmente, este saboroso bolo desenhado no século 8 era um prato saboroso. São os pescadores bretões que vão introduzir as ameixas na receita, na altura em que trocavam os seus peixes pelas famosas ameixas de Agen. Ingredientes: 250 gr de ameixas secas 250 gr de açúcar 4 ovos 250 gr de farinha 1L de leite 1 pitada de sal
Desfrute de sua refeição !
© Beatrice Minard1.Misture o açúcar, os ovos, a farinha e o sal. Misture com o leite. ** Dica da Elise **: o leite deve estar quente para que o preparo seja o mais homogêneo possível e sem grumos! 2. Passe farinha nas ameixas e coloque-as em uma forma untada. Cubra-os com a mistura anterior. A farinha ao redor das ameixas permite que subam um pouco à superfície durante o cozimento. 3. Asse por 45 min a 200 ° C (th. 6-7). Após 10 min, abaixe a temperatura do forno para 180 ° C (th. 6). Você pode substituir as ameixas com passas, maçãs ou peras. Em relação à culinária, nenhuma regra! Alguns gostam do bem cozido, quase caramelizado, enquanto outros preferem mais dourado …
