Como plantar e cultivar couve-rábano?

Uma cultura simples para um vegetal esquecido!

Com seu pouco sabor de nozes, a couve-rábano merece ter seu lugar na horta com mais frequência. Muitas vezes esquecido, é muito fácil de crescer. Descubra rapidamente nossos conselhos!

As características da couve-rábano

Modelo: planta vegetal
Altura : até 45cm
Cor da folha: roxo, verde claro
Exposição desejada: ensolarado, semi-sombreado
Tipo de solo: normal, seco, pobre, pedregoso
Manutenção : de fácil manutenção
Desinfetante: não

Origens e características da couve-rábano

Couve-rábano (brassica oleacera) faz parte da família botânica das Brassicaceae, que também inclui couve de Bruxelas e brócolis. É a sua forma arredondada particular com longos caules folhosos que o torna um vegetal surpreendente que é muito pouco consumido na França. Pode ser encontrada na cor branca ou roxa.

A couve-rábano é uma planta bienal que, no entanto, é cultivada como planta anual.

Apreciado no Norte e Nordeste da Europa, não é muito conhecido na França, ainda que tenha sido consumido em excesso durante a Segunda Guerra Mundial em nosso país.

Sua textura e sabor deliciam os gourmets. Ele vem na forma de uma maçã crocante e bastante suculenta que pode ser comida crua e cozida. Pode ser cozido no vapor, gratinado ou mesmo refogado em uma wok.

Rica em fibras, é uma horta que favorece principalmente o trânsito intestinal. Também é uma boa fonte de vitaminas C, B1, B2 e B3.

Plantando couve-rábano

Exposto em um local ao sol ou com um pouco de sombra, um grupo de 2 ou 3 sementes de couve-rábano deve ser plantado longe o suficiente (cerca de 30 cm) para não sobrecarregar a horta e, em seguida, ter que eliminar muitas plantas emergidas.

Os repolhos são plantas gananciosas. O solo deve, portanto, ser bem trabalhado, rico, profundo e propenso a calcário.

Para uma colheita de couve-rábano na primavera, é necessário semear já em fevereiro com cobertura. Dependendo da região, é plantada no solo de março a abril. Para variedades precoces, semeie durante o verão. Demora entre 4 e 6 semanas após a semeadura para obter plantas de couve-rábano.

Cultivo e manutenção de couve-rábano

O cultivo de couve-rábano é muito simples. Cerca de um mês depois de plantar as sementes e regar o suficiente, os pequenos brotos começam a brotar do solo. Deve-se guardar apenas um repolho a cada 30cm para permitir seu crescimento normal.

No mês seguinte, bastará trazer um pouco de terra ao redor do repolho agora formado para mantê-lo bem ancorado no solo, para regá-lo na medida do necessário para que o solo permaneça fresco.

Colhendo couve-rábano

Terá atingido a maturidade cerca de 4 ou 5 meses após a semeadura. Desde que tenha um bom tamanho, pelo menos 10 cm de diâmetro, a couve-rábano pode ser colhida para consumo.

No inverno, couve-rábano pode ser armazenado por vários meses em local fresco e seco.

Doenças e pragas da couve-rábano

Couve-rábano escapar do ataque da maioria das pragas. Apenas os besouros de pulgas (pulgas da terra) podem atacar este vegetal, especialmente quando as plantas ainda são jovens.

Uso e propriedades da couve-rábano na culinária

Com sabor semelhante ao do nabo, o couve-rábano roxo ou o branco é um legume a ser imposto na cozinha. Com efeito, muito baixo teor calórico (24Kcal / 100g), rico em fibras e repleto de vitaminas B3 e C, é ideal para todas as dietas.

Também tem ação favorável ao trânsito intestinal. Além disso, várias receitas de couve-rábano são possíveis, pois esse vegetal é fácil de cozinhar. Purê, gelado, recheado, em uma panela, todos os tipos de cozinha o realçam!