Como plantar e cultivar alecrim?

Dicas e truques para colher uma planta típica do Mediterrâneo

O Alecrim é uma planta aromática ideal para decorar rapidamente uma varanda, terraço ou mesmo um jardim!

As características do alecrim

Modelo: planta aromática e officinal
Altura: de 30 a 60 cm, de 60 a 80 cm, de 80 cm a 1 m, de 1 a 2 m, de 2 a 5 m
Cores de flores: azul, branco, rosa
Exposição desejada: ensolarado
Vegetação: perene
Folhagem: persistente
Tipo de solo: seco, pobre
Saneando: não
Variedades: Capri, Pointe du Raz, azul da Córsega…

Origens e particularidades do alecrim

Erva de condimento, a Alecrim é um planta aromática comestível da família das lamiaceae. Nativa do Mediterrâneo, cresce de forma selvagem nesta região. Esta planta melífera tem folhas perenes muito longas e finas, verdes muito escuras em cima e brancas claras em baixo, sabidamente muito aromáticas.

O alecrim (Rosmarinus officinalis) produz lindas flores azuis, às vezes desbotando para o branco ou rosa. Uma erva medicinal, o alecrim é cultivado principalmente para seu uso na culinária, para temperar carnes ou para temperar molhos. Existem quase quarenta espécies.

O alecrim é uma planta aromática que pode ser plantada tanto no solo (em uma horta, um jardim de pedras, um jardim, uma cama, uma borda ou cobertura de solo) como em um vaso (em um terraço ou varanda por exemplo).

Usos culinários do alecrim

O raminhos de alecrim É melhor consumi-los frescos, mas também podem ser armazenados secos. O alecrim é a estrela do churrasco, muito utilizado para dar sabor a grelhados, sejam de carne ou de peixe. Também adiciona sabor (cuidado para não exagerar) aos vegetais quando mergulhados na água do cozimento. O seu sabor incomparável não combina muito bem com carnes e peixes, já que o alecrim pode até ser usado em certas sobremesas …

Muito melífero, o alecrim faz parte da composição de um mel bem perfumado.

Propriedades de alecrim

Aquilo que também é chamado de “erva com coroas”, “rosa marinho”, “bouquet-de-la-Vierge” ou “alecrim de trovadores” é muito rico em óleo essencial, ácido rosmarínico e flavonóides. As virtudes do alecrim são conhecidas desde a Antiguidade; ramos foram encontrados em tumbas egípcias. Tônico e estimulante, já foi administrado como forma de retorno aos convalescentes. As folhas e flores são utilizadas como infusão contra tosse, distúrbios digestivos e reumatismo.

O alecrim também tem propriedades anti-sépticas e desinfetantes e ajuda a combater a gota.

Cultivo de alecrim

O alecrim geralmente é plantado na primavera ou outono, dependendo da forma escolhida. O arbusto pode medir de sessenta centímetros a dois metros nas regiões mais quentes. Nos cantos do mundo onde o inverno é rigoroso, o alecrim é cultivado em vasos, para que possa ser levado para dentro de casa assim que chegue o frio.

A floração começa em janeiro ou fevereiro e geralmente termina em abril-maio. É possível colher o alecrim a partir do segundo ano de crescimento e ao longo do ano, para consumir fresco ou mesmo seco.

Plantando alecrim

Em termos de localização, para florescer, o alecrim não é muito exigente: solo pobre, ácido ou calcário pode ser adequado, desde que seja suficientemente drenado (a umidade é um dos piores inimigos do alecrim) e ensolarado (uma exposição ao sul vai ser perfeito).

Anotar : Para que o aroma do alecrim seja o mais poderoso possível, não coloque fertilizante no solo que recebe sua planta.

Doenças e parasitas do alecrim

O alecrim é uma planta bastante resistente e resistente a doenças, mas pode estar sujeita ao ataque de besouros das folhas, um parasita que pode ser erradicado com decocções de cavalinha.