Dicas e truques para o cultivo de cebolas vermelhas na horta
E se plantássemos cebolas vermelhas para cozinhar em casa com bons produtos da horta? Como vegetal ou condimento, a cebola roxa faz maravilhas e não é muito complicada de cultivar. Sementeira, plantação, manutenção, tudo contamos!
As características da cebola roxa
- Modelo : planta vegetal
- Altura : de 60 a 100 cm
- Cor da flor : branco para verde
- Exposição desejada : ensolarado
- Tipo de solo : qualquer tipo, mas bem drenado
- Folhagem : obsoleto
- Manutenção : fácil
- Doenças : damping-off, smut, requeima, ferrugem das folhas, podridão branca
Origens e particularidades da cebola roxa
Nascido na Ásia Central, domesticado por vários milhares de anos e cultivado desde a antiguidade, a cebola ou Allium cepa pertence à família Alliaceae. As cebolas vermelhas são uma de suas variedades e, como todas as cebolas, são plantas herbáceas cultivadas como vegetais, cuja parte consumida é o bulbo enterrado. Devem sua cor particular a um pigmento natural, a cianidina, e oferecem um sabor mais suave do que cebolas brancas ou amarelas. Por outro lado, como as suas primas, as cebolas roxas libertam compostos de enxofre que irritam os olhos ao cortar … daí o famoso efeito lacrimogéneo das cebolas!
Usos e receitas de cebolas roxas
Novamente, como todas as cebolas, cebolas vermelhas são usadas ao mesmo tempo em vegetais e condimentos para a cozinha. Perdendo o sabor adocicado durante o cozimento, são em sua maioria cozidos crus, principalmente em saladas, tártaros, sanduíches… ou caramelados!
Particularmente rica em vitaminas e minerais, a cebola roxa também contém uma maior grande quantidade de antioxidantes do que outras variedades. São amplamente recomendados por suas propriedades medicinais, e participam da prevenção ou combate a inúmeras doenças. Eles também teriam ação diurética, estabilizariam o açúcar no sangue, teriam efeitos antiinfecciosos e anti-sépticos.
Plantando cebolas vermelhas
O cebolas vermelhas podem ser semeadas ou plantadas entre fevereiro e abril. No caso da semeadura, ela pode ser feita em viveiro entre agosto e setembro e em clima ameno, sendo então replantada no solo. Para as demais, as sementes devem ser semeadas no local de acordo com o clima, por volta do mês de março. O plantio de bulbos é feito ao mesmo tempo, mas permite uma colheita mais precoce.
O bulbilhos de cebola roxa deve neste caso ser plantado de ponta para cima, com espaçamento médio de 15 cm, em sulcos paralelos com 30 cm de distância. Outro detalhe, nós plantamos as cebolas em uma terra que já acolheu beterrabas, cenouras, nabos, alho-poró, mas sem leguminosas, e perto de tomates, pastinacas, pepinos ou morangos, não batatas ou feijão.
Colhendo e armazenando cebolas vermelhas
O colhendo cebolas vermelhas é realizada de julho a setembro, ou mesmo de abril a junho, para a semeadura precoce em climas amenos. A época da colheita é indicada pelas folhas das cebolas vermelhas, que se deitam e ficam amarelas. A cobertura das folhas demora entre três dias e uma semana, de preferência com tempo seco, para que os bolbos sequem. Uma vez que as cebolas são colhidas puxando os talos, elas ainda devem secar na horizontal, entre algumas horas e algumas semanas, dependendo da umidade. Depois de completamente secas, as cebolas roxas podem ser armazenadas em local fresco e seco, sem empilhá-las. Cuidado, elas duram menos tempo do que as cebolas brancas!
Cuidando de cebolas vermelhas
O cebolas vermelhas quase dispensam manutenção uma vez plantado. Gostam de climas amenos e secos, mas temem a umidade. Como resultado, dificilmente se regam, exceto em climas quentes, nem precisam de qualquer tratamento ou fertilizante. A única orientação é que removamos ervas daninhas regularmente e não ignoremos a rotação de culturas a cada três anos para evitar a proliferação de doenças.
Doenças da cebola roxa
Insensível a pragas ou doenças, o único verdadeiro inimigo da cebola roxa é a umidade, que causa o amortecimento das mudas ou promove o desenvolvimento de míldio. Os melhores meios de prevenção permanecem plantar cebolas vermelhas suficientemente espaçados, para associá-los às plantas certas e, acima de tudo, para respeitar a rotação de culturas!