Está armado com um colete à prova de balas, ou melhor, um colete à prova de trolls (aviso, estou com vontade de provocar hoje) que me lanço (bem! Diriam alguns) no teste de uso do famoso Vorwerk Bimby TM31 (simplesmente chamado de Bimby). Lembre-se, há algum tempo, expliquei por que não testarei este dispositivo (principalmente por causa do sistema de vendas que não é minha preferência). Porém, diante de várias solicitações, acabei obtendo um empréstimo do robô sem ter que passar pela caixa de reunião. Eu até tive a chance de mantê-lo por quinze dias em casa, tempo suficiente para ter uma ideia clara. 
O que é a Bimby?
A Thermomix é mais do que um robô, eu diria que se apresenta como um "polivalente". Durante a demonstração (porque você nunca sai de uma Bimby sem mostrar todas as suas capacidades), a ênfase está em sua versatilidade e capacidade de cozinhar simultaneamente. O demonstrador irá preparar-lhe uma refeição completa num instante, já que pode fazer um molho ou uma sopa na tigela, legumes no cesto de cozedura e carne ou peixe no Varoma (utensílio de que falaremos mais tarde). Deste ponto de vista, a Bimby já se diferencia do Companheiro por poder realizar vários preparativos ao mesmo tempo graças às suas "etapas". Tirando essa particularidade, a Bimby é basicamente uma tigela equipada com uma lâmina e que é capaz de cozinhar. Aqui estamos, portanto, nos aproximando das funções do Companheiro. 
Os acessórios
Os acessórios da Bimby nada ou quase nada têm a ver com os acessórios do Companheiro. Se esta última oferecer acessórios que são montados no eixo de rotação, a Thermomix sempre mantém sua lâmina no fundo da tigela. Tudo dependerá da velocidade de rotação e da direção da lâmina (na direção oposta ela se move ao invés de cortar). A Bimby emprestada vinha acompanhada de uma espátula que pode ser usada como batedeira durante o funcionamento, o cesto de vapor (que aparentemente faz parte dos acessórios não fornecidos) para o arroz, batatas e legumes, um batedor para os brancos na neve, sobremesas e molhos e, por último, um varoma, ou seja, um grande cesto de vapor que é colocado por cima da Bimby e que permite cozinhar vegetais e carne ou peixe. Para comparar com o companheiro, há, portanto, apenas uma lâmina (a lâmina da faca) que funciona para todos os preparativos. Por exemplo, o misturador Companion é substituído pela lâmina de faca Thermomix usada ao contrário. A vantagem de ter praticamente apenas a faca para todos esses usos é limitar o manuseio (não há necessidade de trocar acessórios ao longo do caminho). No entanto, notamos que uma faca especializada é sempre mais eficiente do que uma ferramenta geral: por querer fazer tudo, pode fazer menos do que uma que faz apenas uma coisa. Mesmo na função reversa, por exemplo, a lâmina da Bimby não dá o mesmo resultado que a batedeira Companion. A Bimby também é fornecida com um livro de receitas. Indispensável porque a Bimby é uma ferramenta bastante complexa e você precisa de um livro dedicado (ou mesmo vários) para entender como usá-lo. Deste ponto de vista, devo dizer que a marca dá uma imagem bastante envelhecida, as imagens como as receitas não foram actualizadas o que é uma pena porque os menores de 40 terão muita dificuldade em reconhecer uns aos outros.
Uso
Como já expliquei, a empresa Vorwerk trabalha de forma diferente das marcas usuais. Aqui, o manual do usuário é um demonstrador. Uma senhora (ou mesmo um cavalheiro), portanto, vem à sua casa para demonstrar as possibilidades da Bimby e seu funcionamento. Se decidir comprá-lo, terá sem dúvida o melhor serviço pós-venda do planeta, pois o seu consultor / demonstrador deverá responder às suas perguntas em caso de preocupação. Você, portanto, tem um referente conhecido e privilegiado. Além disso, você recebe uma assinatura de um ano da revista Thermomix & You trimestral e pode assistir às aulas de culinária da Thermomix. Assim como não sabemos quem veio primeiro, o ovo ou a galinha, também não sabemos se a opção do orientador foi escolhida pela complexidade do aparelho ou se a manobrabilidade do aparelho foi deixada de lado porque há um conselheiro. O fato é que sem conselheiro e mesmo após a passagem do conselheiro, ainda hesitamos diante dessa máquina que o impõe. Admito que a possibilidade de quebrar esta máquina e, portanto, ter de reembolsar € 1000 me deu um suor frio: "É este botão?" e "Vamos verificar pela trigésima quarta vez se eu parafusei da maneira certa". 
Aqui, novamente, a idade da Bimby TM31 (10 anos este ano!) Sem dúvida teve algo a ver com isso. Quando você pensa sobre isso, os eletrodomésticos (especialmente na cozinha) evoluíram consideravelmente e os designers trabalharam muito em uma operação intuitiva do dispositivo. Infelizmente, o painel de controle da Thermomix é tudo menos intuitivo. Possui também uma dupla segurança para abrir e fechar a tigela, o que leva a uma certa bagunça no início. Em 15 dias de empréstimo, eu ainda não estava completamente confortável com o dispositivo e ainda precisava de tempo para pensar em como começar entre marchas, cronômetro e travamento. Em meu teste no Companion, concentrei-me na qualidade acústica do dispositivo durante a operação. Aqui a Bimby revela seu verdadeiro ponto fraco. Infelizmente, rapidamente se torna muito desagradável ouvir assim que você muda para a velocidade média. Não só o volume é importante, mas (pelo menos para os meus ouvidos) estressante e desagradável. Para velocidades mais altas, é melhor até mesmo sair da sala. Uma diferença notável entre esses dois dispositivos é a presença de uma escala integrada na Thermomix. Na verdade, isso permite que você pule uma etapa, pois não é necessário tirar a balança para pesar os ingredientes com antecedência. Se a ideia for muito boa, a escala Thermomix infelizmente não é confiável quando é necessário ser muito preciso.
Funções
Se o Companion tiver programas automáticos, a Bimby só pode ser usada no modo manual. Portanto, consulte o livro de receitas para saber como usar o seu aparelho. 
Tentei reproduzir as mesmas receitas do Companion, com algumas variações obviamente porque nem tudo estava disponível. Não vou dar os detalhes dessas receitas porque, se o preparo fosse bem, muitas vezes me decepcionava. Isso não se deve à qualidade do aparelho, mas sim à qualidade das receitas fornecidas no livro de receitas. Achei os preparativos antiquados e fora de moda e como não sou de improvisar, preferi no geral as receitas do Companion. No entanto, fiquei emocionado com a massa folhada, feita com manteiga congelada. Obviamente, não estaremos no nível de uma massa folhada feita da maneira tradicional, mas é facilmente comparada com a do comércio. Os molhos testados, como o bechamel, pareceram-me muito pesados, a minha sopa era líquida e o meu prato preparado com Varoma sem graça. A observação parece cruel mas, repito, não se trata aqui das qualidades do aparelho. Não podemos duvidar da eficiência da faca ou do cozimento da Bimby, mas as receitas dadas para usá-la carecem de "loucura" ou pelo menos de um lado mais moderno. 
A entrevista
Obviamente, acrescento uma palavra sobre a manutenção da Bimby, o que me deu um pouco de trabalho. A faca de quatro lâminas é projetada de forma que muitos cantos e fendas sob as lâminas são realmente difíceis de acessar. Como sempre, você aprenderá a girar a tigela com água e detergente para a loiça. Como sempre, eu gemo porque nunca limpa completamente e, infelizmente, nada pode substituir uma esfoliação regular.
O veredito
Embora o Companion e a Thermomix sejam dispositivos equivalentes no sentido de que sua base é "reduzida" a uma tigela multifuncional aquecida, acho que a filosofia é bem diferente. Por outro lado, o Companion é sem dúvida um formidável auxiliar culinário, perfeito para preparar molhos, cremes ou qualquer outra preparação que requeira mistura e cozimento. Já para a Bimby, o uso é semelhante ao multifuncional, principalmente com o uso do Varoma e seus "estágios" que permitem preparar um prato completo. Além disso, convido você a ler o teste do Chef Nini na Bimby TM31, do qual compartilho plenamente a opinião e as impressões sobre este dispositivo. Ela também fez comparações muito completas entre a Thermomix e seus vários eletrodomésticos. Tudo é discutido ali, para que você tenha uma ideia mais precisa das possibilidades do aparelho e de seu uso. Você também pode verificar o teste Companion que fiz anteriormente.