Dicas e truques para preservar metais
Quer a sua bancada seja de aço inoxidável, zinco, alumínio ou mesmo estanho, é importante saber o que se deve e não se deve limpar a sua superfície. Siga o guia!
Os valores certos …
As bancadas em inox são as mais utilizadas na cozinha, tanto por profissionais como por particulares. O aço inoxidável tem incríveis propriedades antibacterianas e é fácil de manter porque as manchas não fixam. 
Porém, está facilmente sujeito a arranhões e pode deixar impressões digitais visíveis, sendo sua pátina menos fina do que a presente no zinco. Para limpar, use vinagre ou sabão, com uma esponja ou pano. Evite detergentes e escovas para não deixar marcas visíveis. O zinco tem a vantagem de ser um material autoprotetor que não enferruja e não precisa ser envernizado. Por outro lado, também é confuso porque se mancha com bastante facilidade e pode oxidar, se não for mantido de maneira adequada. Limpe sua bancada com freqüência, com água e sabão. Para brilhar, use produtos para talheres. 
… E os forasteiros
Além de aço inoxidável e zinco, pode mandar construir a sua bancada em estanho, aço zincado, alumínio ou mesmo cobre. Esses materiais estão voltando ao seu toque retro e são fáceis de manter. 
O alumínio e o estanho, ao contrário do zinco, quase não requerem manutenção. São limpos com uma esponja e um pouco de água com sabão. 
O aço zincado não pode ser oxidado artificialmente, embora seja essa peculiaridade que faz com que o zinco tenha cores diferentes. O cobre pode escurecer em alguns lugares se você não cuidar dele e pode deixar impressões digitais nele.