Cozinhar crus, mais do que uma moda passageira, é uma forma totalmente nova de consumir alimentos. Uma prática que os veganos gostam particularmente (que não comem nenhum alimento de origem animal). Você também quer tentar? Em primeiro lugar, você precisa estar devidamente equipado. Aqui está uma lista dos utensílios que você deve a si mesmo. 
Indispensáveis: boas facas e um descascador de juliana
Francamente, vegetais e frutas crus às vezes não são fáceis de cortar. Para tornar mais fácil para você, lembre-se de trazer facas de cozinha boas e afiadas. O descascador de juliana será muito útil quando você quiser cortar um vegetal em tiras compridas. Lote de facas, € 229 no descascador Vega / Julienne, € 10 na Amazon. 
Um bandolim e uma tábua de cortar
Qualquer corte requer um bom suporte. Não se esqueça disso e invista em pelo menos uma grande tábua de corte. Os de madeira costumam ser mais fortes e envelhecem melhor do que os de plástico. Quando você precisa cortar ou ralar muitas frutas ou vegetais para uma receita específica, um bom bandolim será mais eficaz do que a graxa de cotovelo e uma faca simples. Bandolim, € 26,99 em Alice Delice / Tábua de corte, € 50 em Guy Degrenne 
O aparelho espiral
Para apresentações de pratos originais e diferentes sabores. A espiral faz com que seja fácil preparar um belo espaguete de abobrinha, cenoura ou qualquer outro vegetal. Um deve ter. O dispositivo espiral, € 33,49 na Amazon 
O desidratador
Para os fãs de frutas e vegetais secos, o desidratador rapidamente se tornará seu melhor aliado na cozinha. Equipado com várias prateleiras, cozinha tomates, damascos e outras frutas a baixíssima temperatura, mantendo os seus valores energéticos. O desidratador, € 89,99 na Darty 
O extrator de suco
Com um extrator de suco, você pode transformar todas as plantas que você ama em um delicioso suco. Seu funcionamento é simples: esmaga o alimento contra um filtro para extrair o líquido e isolar as fibras. O extrator de suco, € 369 na Amazon 
O liquidificador
Para deliciosos smoothies ou sopas geladas 100% naturais, o liquidificador é o seu melhor aliado. Em apenas alguns segundos, ele esmaga as frutas e vegetais que você escolheu para formar uma bebida deliciosa e rica em vitaminas. Qual é a diferença entre um liquidificador e um extrator de suco? O primeiro mistura os ingredientes e guarda as fibras, a polpa e o suco. Por outro lado, o segundo extrai apenas o suco e nada mais. O liquidificador, 159 € no Darty 
Sacos de leite
Para fazer os seus próprios leites vegetais (coco, amêndoa ou soja por exemplo), o saco de leite é indispensável. Atuando como uma peneira com pequenos orifícios, permitirá a extração do leite das plantas escolhidas. Sacos de leite, € 8,99 ambos na Amazon