Descubra seu poder de conservação desde que você o use bem.
Depois de dar todas as dicas para arrumação e organização do seu refrigerador, parecia óbvio para nós que o mesmo deveria ser feito para o freezer. Sinceramente, quem nunca descobriu uma sacola com comida não identificada neste espaço de armazenamento? Com a louvável intenção de não estragar, tendemos a encher o freezer, mas, infelizmente, se isso for feito sem discernimento e organização, o resultado é catastrófico. Descongele um pouco mais tarde e seguindo essas dicas, você verá que o freezer pode se tornar nosso melhor amigo na conservação.
Quanto tempo para manter sua comida congelada?
Antes de ir ao cerne da questão, parecia-nos importante relembrar os tempos de armazenamento dos alimentos mais comuns em um freezer. Essas datas de vencimento são indicadores valiosos para gerenciar seu estoque e, portanto, sua organização.
- Para frutas e vegetais : conserve a sua alimentação entre 6 e 12 meses.
- Para as carnes : conserve a sua alimentação entre 6 e 8 meses.
- Para peixes e mariscos : conserve a sua alimentação entre 3 e 4 meses.
- Para padaria e pastelaria : conserve a sua alimentação entre 1 e 2 meses. Não se esqueça de atualizar uma lista do conteúdo do seu freezer. Sendo este último menos aberto do que o refrigerador usado diariamente, tendemos a esquecer os alimentos armazenados. Por ter uma lista atualizada no seu smartphone ou na porta do seu aparelho, você tem melhor controle sobre o seu consumo e evita o desperdício.
Agrupar por categorias
Ao contrário da geladeira, o freezer fica com temperatura constante. Portanto, não é necessário colocar os alimentos de acordo com as condições ideais de armazenamento. O espaço do freezer pode ser organizado de acordo com suas necessidades ou uma lógica própria. No entanto, esta organização requer algumas regras, principalmente para ser compreendida por todas as pessoas que vivem em sua casa. Se, por exemplo, você decidiu organizar sua comida por cor (por que não), diga às pessoas, caso contrário, sua organização não durará muito. Para facilitar as coisas, use etiquetas adesivas que detalham o tipo de alimento. Um armazenamento mais comum também pode ser considerado: por exemplo, você pode agrupar carne e peixe, colocar legumes juntos e reservar outra gaveta para sobremesas. Em primeiro lugar, você deve pensar nessa organização de acordo com o espaço disponível. Se você tiver três gavetas ou cinco gavetas de freezer, seu procedimento será diferente.
Nunca sem seu rótulo
Para evitar ser confrontado com alimentos não identificados, é absolutamente necessário ter o reflexo do rótulo. Qualquer alimento, sachê ou caixa que entrar em seu freezer deve ser cuidadosamente referenciado. Nesse sentido, existem etiquetas destinadas a este tipo de uso, pois a cola permanece adesiva mesmo com temperaturas abaixo de 0. Se gostar das pontas da avó, também é possível colar nas suas etiquetas um pouco de ovo batido o que permite uma fixação impecável. o freezer. Finalmente, você também pode optar por fazer anotações diretamente em suas malas e caixas com um marcador permanente (neste caso, seus recipientes são de uso único). Quais são as informações essenciais para relatar seus produtos congelados? Obviamente existe o nome do produto porque acontece que pratos congelados há muito tempo são difíceis de identificar (reconhecer um prato no molho não é tão óbvio). A seguir é necessário anotar a data de fabricação ou congelamento do produto, pois o fato de congelar um produto não garante a ele uma vida eterna como mencionamos anteriormente. Você também pode inserir a data de validade do seu produto, que é um indicador ainda mais claro. Por fim, pode ser interessante indicar a proporção para uma melhor gestão. Ao inserir o peso ou a quantidade de pessoas, você garante um melhor gerenciamento do seu estoque.
A maneira certa de congelar
Vamos ver como você congela sua comida. No caso das caixas que você mesmo preencheu, as coisas são óbvias. Você só precisa colocá-los em seu freezer (tendo o cuidado de manter sua lógica de categoria). O único conselho que lhe podemos dar é que possua caixas de diferentes tamanhos para não encher desnecessariamente o seu congelador. No caso dos sacos para freezer, existe uma forma eficiente de guardar seus alimentos no freezer. Para poupar espaço, mas também para garantir um melhor congelamento (e descongelamento), é aconselhável alisar e congelar os alimentos. Desta forma, mesmo os pratos com molho ficarão muito menos volumosos. A única recomendação é usar bolsas com fecho bem hermético para evitar surpresas desagradáveis. Uma solução final é usar um dispositivo a vácuo para evitar queimaduras pelo frio (que causa manchas brancas na superfície dos seus produtos).