Depois de montado, o prato é digno de um restaurante gourmet
Refeições prontas dignas de um restaurante estrelado? Esta é a ideia muito atraente imaginada pela chef Anne Sophie Pic, que para a ocasião juntou forças com a start-up suíça Nutrecia. O seu conceito - denominado Chef Cuisine - baseia-se no reaquecimento ultra preciso de pratos prontos a comer: uma nova forma de gastronomia que promete revolucionar o mundo da entrega ao domicílio! Foi com muita curiosidade que saí para provar as criações do chef francês… e posso assegurar-vos que me surpreendi com o resultado.Um conceito muito inovador
Quando falamos sobre o mundo dos pratos prontos, as reações raramente são entusiasmadas: entre a industrialização massiva e a má qualidade do produto, as receitas não inspiram realmente os consumidores que desconfiam delas. É para contrariar esta imagem negativa que Anne Sophie Pic embarcou no desenho de uma nova forma de gastronomia. Batizada de Chef Cuisine, o princípio consiste em reaquecer em casa, em um robô especialmente projetado para a ocasião, as bandejas confeccionadas pelo chef três estrelas. Seguindo o mesmo princípio de uma máquina de cápsulas Nespresso, o dispositivo reconhece o tipo de bandeja integrada e calcula com precisão o tempo de aquecimento necessário para o alimento contido em seu interior. Uma pequena revolução que permite obter supremos de frango tenro e dourado, ou mesmo uma gema de ovo pochê impecavelmente tenra!
Como funciona ?
O aparelho de cozimento, que levou mais de 4 anos para ser desenvolvido, foi projetado para aquecer 6 preparações diferentes ao mesmo tempo. Seu princípio? Sistema de aquecimento a vapor e banho-maria que finaliza suavemente o cozimento dos alimentos contidos nas bandejas. Um pequeno chip integrado em cada um deles permite que a máquina detecte o tipo de alimento e adapte o calor e o tempo de cozimento: uma vez ligado o aparelho, os diferentes compartimentos começam a funcionar de forma progressiva, por um tempo de reaquecimento que varia entre 20 e 30 minutos. Fui seduzido pelo desenho colorido do robô, que fica bem exposto em uma bancada sem muita desordem. Outro ponto positivo, o seu funcionamento ultra simples: um único botão, que permite tanto ligar, desligar e selecionar as várias opções. A tela digital nos diz onde está o cozimento. Em suma, um novato em eletrônica pode perfeitamente usar a máquina sem gastar horas no manual!
Pratos tão bonitos quanto saborosos
Vamos para a etapa final: depois de reaquecido o tabuleiro, basta colocar os diferentes preparados no prato de acordo com as instruções do chefe estrelado. O curativo é explicado passo a passo, basta utilizar os utensílios fornecidos com o processador de alimentos no momento da compra. Depois de concluída a instalação, devo admitir que o prato é digno de um restaurante gourmet … E do lado do sabor, tudo é perfeito. De ovo pochê com cogumelos acompanhados de molho de açafrão a filé de robalo com baunilha de Madagascar, eu descubro sabores completamente novos e realmente sutis.
Como Anne Sophie Pic apontou quando foi lançada, o sucesso de uma receita começa com bons ingredientes combinados com um cozimento preciso. Dois fundamentos que podem ser encontrados em cada uma das preparações: a chef premiada com estrelas Michelin escolheu pessoalmente seus fornecedores e realizou horas de testes para encontrar o tempo de cozimento ideal para cada prato. Os preços mantêm-se bastante acessíveis, com a venda de pratos entre os 5 e os 16 € (sabendo-se que é fornecida uma bandeja para duas pessoas). Estão disponíveis 30 preparações, renovadas a cada estação … O suficiente para despertar o nosso paladar ao longo do ano! 
Robô de cozinha e seu conjunto de acessórios de treinamento: 149 €. Pratos entre 5 e 16 €, menu de assinatura a 60 €. A entrega é gratuita a partir de 6 pratos encomendados. 