Um processador de alimentos 10 em 1!
Você adora cozinhar, mas só de pensar em empilhar uma tonelada de pratos fica nervoso? Não entre em pânico ! O processador de alimentos e.zichef & MIX permite preparar, cortar e cozinhar seus alimentos em um único dispositivo. Compacto e equipado com muitos acessórios, ele ajuda você a fazer facilmente várias receitas, listadas em um aplicativo dedicado.
E.zichef & MIX por E.Zicom
Diga adeus à montanha de recipientes e utensílios que você usa para entreter os convidados. Este aparelho é multifuncional: pode cozinhar alimentos a até 120 graus de forma clássica ou a vapor - graças ao tabuleiro a vapor com três compartimentos - mas também a ferver sopas e veloutés, misturar smoothies, bater ovos na neve para fazer bons bolos, misturar ingredientes para fazer as suas próprias panquecas, picar carnes e vegetais, moer nozes e outras frutas secas, emulsionar molhos e, por fim, amassar o pão ou a massa da torta. 
Uma balança é integrada no modelo vermelho para tirar suas medidas enquanto você pode continuar preparando os alimentos. No modelo cinza que testamos não há nenhum, mas todos os outros recursos não foram alterados. 
Para testar esse aparelho, procurei uma receita reconfortante entre os pratos disponíveis no app. Com a queda de temperatura, queria um bom prato quente mas também um toque de exótico, por isso resolvi fazer um frango ao curry!
Ingredientes de frango ao curry
- 1 cebola grande - 2 colheres de sopa de óleo - 700 gramas de frango - 40 cl de leite de coco - 2 cm de gengibre fresco - curry - 20 cl de caldo de galinha - sal e pimenta - algumas folhas de coentro fresco - 2 cenouras - 2 abobrinha
Receita de frango ao curry
Descasque a cebola e o gengibre com uma faca. Não gostando do gengibre, decido usar uma cebola roxa para realçar o sabor. Depois de colocar tudo na tigela de aço, defina a velocidade 6 por 5 segundos. 
Adicione o óleo e coloque o batedor (também chamado de borboleta) acima da hélice localizada na tigela. Programe 3 minutos a uma temperatura de 80 graus, velocidade 1. Durante esse tempo, você pode tirar os vegetais da geladeira e enxá-los. 
Corte a cenoura e o tagliatelle de abobrinha, com um descascador, tendo o cuidado de retirar previamente a casca para torná-la mais digerível. 
Coloque os legumes preparados em uma das bandejas para cozimento a vapor fornecidas com o aparelho (a mais rasa das duas), tempere com sal e pimenta e deixe repousar. 
Agora vamos ao que interessa: o frango! Comprei peitos de frango, para poder cortá-los com mais simplicidade, mas também porque o curry fica melhor na carne de frango. Corte o frango em cubos ou pedaços com cerca de 1,5 cm quadrados. Lembre-se de remover as partes que são muito gordas ou muito fortes. 
Em seguida, despeje o leite de coco, o caldo de ave (diluído em água a montante) e o curry na tigela. Programe 12 minutos a 90 graus, velocidade 1. 
Aproveite o cozimento para colocar as duas bandejas fumegantes (primeiro o frango, que você terá polvilhado com curry e os vegetais por cima), sobre a tigela (removendo primeiro a tampa) para que cozinhem no vapor. Se você gosta de pratos picantes, pode adicionar outros temperos como canela, pimenta, cardamomo ou até mesmo açafrão. Para esta primeira tentativa, preferi ficar com curry! 
Quando o cronômetro parar, você pode colocar os pedaços de frango na tigela e programar novamente o aparelho (ainda a 90 graus de velocidade 1), mas desta vez por 3 minutos. Assim, o frango ficará mais macio porque terá cozido no vapor antes de embeber o molho de curry. 
Os sinos estão tocando … Está pronto! Basta servir a carne e o tagliatelle de legumes num prato. Cubra os legumes com o molho de caril e algumas folhas de coentro fresco, para dar sabor mas também para dar um toque decorativo. Para um prato mais substancial, substitua os vegetais por arroz branco, para ser cozido no vapor no processador de alimentos. O ezichef tem uma tigela de vapor e uma espátula inteligente para poder retirá-lo sem se queimar!
O veredito
O dispositivo é muito fácil de usar e permite fazer muito mais coisas do que um robô convencional, sem ser muito volumoso e ter tantos recursos que você se perde. É uma boa alternativa para os amantes da culinária e da simplicidade que não têm necessariamente muito tempo para ficar atrás do fogão. Os três parâmetros principais são temperatura de cozimento, velocidade da máquina e tempo. Para cada etapa de cada receita, eles são especificados. Chega de carne cozida demais, arroz pegajoso ou peixe seco. As receitas são inestimáveis! A outra grande vantagem é que essas famosas receitas estão todas listadas no aplicativo e.zichef, para serem baixadas no seu Smartphone. Se, como eu, você tende a manchar sistematicamente seu livro de receitas (especialmente quando a sala é estreita), ter tudo listado em seu telefone é imediatamente menos complicado! Em termos de sabor, nosso curry de frango é perfeitamente macio, não muito picante e simplesmente delicioso. O duplo cozimento permitiu que fosse muito macio e perfumado. Nós até pegamos duas vezes! Tenha cuidado, porém, para não colocar muita água no caldo de aves para que o molho fique cremoso e não muito líquido. Para vegetais, cozinhar no vapor é ideal porque preserva sua crocância. Única desvantagem, a potência é bastante baixa e requer uma segunda passagem para que todos os tagliatelle fiquem bem cozidos. Graças às suas ventosas, o robô é fixado na sua superfície de trabalho para melhor estabilidade, mas também para evitar qualquer acidente. A tigela é graduada por dentro, o que é muito conveniente para quantificar os ingredientes. Em sua tampa, há também uma tampa de medição que permite fazer medições rapidamente. Quanto aos acessórios, o robô é facilmente equipado com uma borboleta ou um batedor, que é posicionado de forma bem simples acima do picador na tigela, para tornar seus preparativos mais cremosos. E para quem tem pressa, você também pode programar um início atrasado. E.zichef & MIX, € 429 sem escala ou € 499 com escala. O dispositivo está disponível na E.Zicom, mas também nas lojas La Redoute, Auchan, Boulanger e na Amazon.