Deco.fr leva você para a Índia para descobrir o thali, prato emblemático do dia do país, ele próprio composto de vários pratos e comido com os dedos!
Na Deco.fr, decidimos levá-lo numa viagem à descoberta da louça de mesa em todo o mundo. Cada país tem suas tradições e especificidades: encontre nossa série de artigos "Ao redor da mesa". E começamos com a Índia! Na Índia, o convívio e a arte da mesa são favorecidos para os principais festivais religiosos ou casamentos. No resto do tempo, a refeição é bastante prática!
O tradicional thali, prato e refeição
O thali é um ótimo clássico das refeições indianas, particularmente típico da região de Tamil-Nadu, no sul da Índia. Este é o nome do prato e da refeição servida nele. A tradicional folha de bananeira, na qual o thali ainda é servido em muitos restaurantes do Sul, foi gradualmente substituída por grandes pratos de metal. Eles podem ter compartimentos pré-formados para diferentes preparações ou parecer uma pequena bandeja de metal na qual também são colocadas tigelas de metal.
Uma refeição completa que pode ser comida com os dedos!
Doce, salgado, picante, doce e azedo, com arroz, raita, um ou dois chapatis (pães indianos fritos), vários curries de vegetais, bem como um dal (sopa de lentilha picante), o thali é um prato completo que oferece uma infinidade de combinações para misturar … com os dedos! Os índios costumam comer apenas com os dedos da mão direita (sendo a esquerda considerada devotada a atividades impuras), mas aos poucos os talheres foram aparecendo nas mesas das classes média e abastada. Um grampo na hora do almoço, o thali é uma obrigação culinária, mesmo para os turistas, o que permite saborear a comida indiana e também o ritual da refeição em si!