Tenha cuidado ao selecionar as castanhas: elas devem ser pesadas e brilhantes
Ao contrário da crença popular, as castanhas não são apenas cozidas em uma panela sobre a lareira. Existem muitos métodos de cozimento para prepará-los. Se você mora em um apartamento ou não tem lareira em casa, não entre em pânico, você pode cozinhar este pequeno prazer de inverno ou a refeição de Natal. Aqui estão nossas dicas para fazer castanhas quentes com sucesso no forno, micro-ondas ou churrasqueira.
Asse as castanhas no forno
Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 200 graus. Aproveite o pré-aquecimento para cortar a castanha com uma faca de modo a formar um X na parte plana da casca da fruta. Isso evitará que suas castanhas explodam durante o cozimento! Em uma assadeira, coloque as castanhas (com o X voltado para cima) e lembre-se de adicionar um pouco de água regularmente para que não grelhem muito no topo. Deixe-os por vinte minutos a 200 graus e descasque-os depois de cozidos, enquanto ainda estão quentes.
Cozinhe as castanhas no microondas
Depois de partir as castanhas conforme explicado acima, coloque-as em um prato especial para micro-ondas com um terço de água e sal e feche o prato com uma tampa. Se você não tiver um recipiente específico, pegue um prato clássico e cubra com filme plástico no qual você fará pequenos furos com um garfo. Em seguida, deixe o aparelho ligado por cerca de 5 minutos.
Cozinhe as castanhas na panela
Existe uma alternativa à frigideira de castanha, furada com vários orifícios, que geralmente é utilizada por cima de uma lareira. Você realmente pode cozinhar suas castanhas em uma panela clássica. Para fazer isso, corte as castanhas e frite-as por 20 minutos com um pouco de óleo. Lembre-se de virá-los regularmente para que fiquem crocantes em toda a superfície e fáceis de descascar. Depois de cozidos, você pode descascá-los sem dificuldade.
Cozinhe as castanhas na churrasqueira
É a mesma técnica usada para assar no forno. Em outras palavras, uma vez que suas castanhas estejam furadas, coloque-as diretamente na grelha de sua churrasqueira e deixe cozinhar por cerca de vinte minutos. Você também pode cozinhá-los com uma plancha ou um aparelho de raclette.
Cozinhe as castanhas na água
Prepare uma panela com água fervente na qual você irá mergulhar suas castanhas inteiras sem casca por 45 minutos. Se você quiser descascá-los com antecedência, deixe cozinhar por apenas 15 minutos. Assim que suas castanhas estiverem moles por dentro, elas estarão prontas para comer com um peru neste Natal!