Como deixar suas tortas deslumbrantes!
Tortas, tortas ou tortas são fáceis de fazer e infinitamente disponíveis. Em versão saborosa, são um prato único perfeito para um momento de convívio em família ou um piquenique sem frescuras. Em uma versão doce, pontuam a refeição e são objeto de todas as atenções no centro da mesa. Com um pouco de paciência e imaginação, você pode transformá-los em "obras" únicas!
Mini
No caso das mini tortinhas ou picadas, doces ou salgadas, a decoração pode até substituir a borda da torta. Aqui, por exemplo, são as flores cortadas que mantêm o recheio de maçã da fofura doce.
Decoração de cestaria
Chamada de torta Linzer na Áustria ou crostata na Itália, essa torta trançada clássica é fácil de fazer. É feito cortando tiras de massa e entrelaçando-as como na cestaria. Ao passar cada tira por baixo e depois por cima da trama, criamos um padrão gráfico muito bom. Considere variar as larguras ou alternar bordas lisas e bordas irregulares usando uma roda canelada para cortar a massa. 
Varie os padrões
Para decorar o topo de suas tortas e tortas, use seus cortadores de biscoitos. Você pode adaptar as formas de acordo com o conteúdo da torta ou de acordo com a ocasião, por exemplo, criando recortes em forma de estrela no Natal, sino na Páscoa… Pequenos temas são mais versáteis e cortadores de massa os shakers de açúcar são ótimos para criar designs delicados, mas você também pode usar uma faca simples para criar suas próprias decorações. 
Brinque com padrões complementares
Para variar os efeitos com o mesmo formato, use tanto a decoração de massa recortada com um cortador de biscoitos quanto o pedaço de massa "oco". Este último pode ser usado, em particular, para cobrir uma torta de carne, sendo o orifício usado para deixar escapar o vapor durante o cozimento. 
Uma torta bem cuidada
Apenas organizando as frutas de forma harmoniosa em uma torta, pode-se obter efeitos muito bonitos. Círculos concêntricos, rosas em fatias de maçã ou pêra, padrões geométricos … deixe sua imaginação guiá-lo! 
Efeito 3D
Quem disse que a "tampa" de uma torta tem que ser plana? Não hesite em sobrepor os padrões para criar uma decoração tridimensional ou para criar diferentes níveis com a massa, sua pega ficará ainda mais espetacular! 
Fazer tranças
Basta cortar finas tiras de massa com uma faca ou roleta e depois trançá-las em grupos de 3 ou 4 para formar esteiras. Evite puxar demais a massa para não quebrá-la e certifique-se de que a trança fique lisa para um resultado mais bonito. A tira trançada obtida pode ser usada para criar a orla da sua torta ou em forma de cestaria em vez de uma simples tira de massa. 
Cubra para melhor descobrir
Brincar com a superfície da torta também significa escolher mostrar mais ou menos o que está escondido sob a massa. Pode assim guardar o mistério até ao momento do corte, ou pelo contrário revelar o recheio. Estas nuances também são importantes do ponto de vista do paladar: quanto maior for o tempo de cozedura, maior será o risco de o recheio secar e mais será útil uma "cobertura" de massa para manter os ingredientes o seu sabor e a sua suavidade. 
Viva a mistura de gêneros!
Para esta espetacular torta de carne com curry, várias técnicas foram combinadas. Os cortes pré-cortados complementam tranças planas simples de três fios para um resultado sofisticado que será adequado para ocasiões especiais. Não hesite em misturar os padrões para criar pratos únicos, a menor quiche ou a mais simples torta vão assim ter um toque de férias! 