Como cozinhar com um desidratador? Descubra 5 receitas simples com um desidratador!
Os homens sempre secam frutas e vegetais ao sol para realçar seus sabores e armazená-los o máximo possível. Hoje, essa técnica de preservação está de volta à moda porque não só permite uma alimentação mais saudável, mas também preserva os alimentos de forma totalmente ecológica. Para começar, aqui estão 5 receitas simples de fazer com um desidratador!Frutas secas para mordiscar sem complexas graças ao seu desidratador
Ao secar em baixa temperatura por longas horas em um desidratador, as frutas concentram seus sabores e retêm seus nutrientes. Ao contrário dos alimentos cozidos, eles mantêm as enzimas e os antioxidantes tão valiosos para a nossa saúde. Como frutas secas geralmente são vendidas muito caras nas lojas, um desidratador permite que você inicie sua própria produção de passas, mas também de cranberries, bananas e maçãs secas. Vamos começar? Escolha frutas não tratadas e lave-as em água corrente. Para frutas grandes como maçãs, bananas, peras ou mangas, corte tiras finas com um bandolim. Por outro lado, as frutas pequenas, como cranberries, uvas, mas também figos ou damascos, são colocadas inteiras no prato. Em seguida, comece a secar na temperatura recomendada para o seu aparelho, geralmente em torno de 40 ° C. O tempo de secagem varia conforme o modelo, mas permite um mínimo de 8 horas e um máximo de 48 horas. Depois de secas as frutas, pode-se apreciá-las ao pequeno-almoço em muesli ou requeijão, mas também como um lanche saudável com algumas amêndoas ou numa pastelaria caseira. As frutas secas podem ser armazenadas por vários meses em um frasco hermético.
Cranberries secas, um concentrado de benefícios
Batatas fritas de vegetais para o aperitivo
Batatas fritas de vegetais estão se tornando cada vez mais populares entre os gourmets. Muito fáceis de fazer em casa, também permitem encher-se com as vitaminas do aperitivo … Corte uma beterraba crua, duas cenouras, uma pastinaga e uma batata doce em rodelas finas com um bandolim e depois coloque-as no bandejas do desidratador. Seque a 40 ° C entre as 10h e as 20h, até obter lindas lascas de vegetais crocantes, para serem degustadas simples ou com um toque de sal Guérande como aperitivo.
Batatas fritas de beterraba com aparência tão boa quanto sabor
Fatias de tomate seco ao sol para realçar os pratos de inverno
Grande clássico das receitas de frutas secas, as rodelas de tomate são essenciais para apimentar os pratos de inverno com um toque de sol! Escolha tomates saborosos e corte as fatias horizontalmente. Se você não tem a possibilidade de seguir a receita original deixando-os secar por longas horas sob o sol mediterrâneo, coloque-os no seu desidratador para uma secagem que durará entre 6 e 18 horas dependendo do seu modelo. Depois que os tomates estiverem secos, você pode mantê-los assim para incorporá-los em sopas, molhos ou bolos, ou mariná-los em azeite de oliva para adicioná-los às saladas.
Fatias de tomate para saborear durante todo o ano
Couro de frutas para crianças
Ultra gourmet, a receita do couro fruta vai fazer você querer investir imediatamente em um desidratador! Este verdadeiro deleite é um compêndio de benefícios naturais que nos ajuda a comer 5 frutas e vegetais por dia. Felicidade, certo? Começamos fazendo uma compota de frutas crus, misturando-as no liquidificador. Misture, por exemplo, maçãs, peras, bagas, mangas ou bananas. Para realçar o sabor doce, adicione alguns pedaços de tâmaras ou xarope de agave e, possivelmente, tempere tudo com um pouco de gengibre em pó, canela ou baunilha. Uma vez que sua compota crua esteja homogênea, espalhe-a sobre uma folha de Teflex. Alguns modelos de desidratadores também são vendidos com uma bandeja específica na qual você pode espalhar diretamente o seu preparo. Deixe secar de 8 a 20 horas a 40 ° C até obter um prato de frutas secas que você só precisa cortar em pedaços do tamanho de um doce! Uma receita surpreendente e deliciosa.
Lanches saudáveis, vitaminas e caseiros!
Chás de ervas caseiros
Finalmente, os amantes do chá de ervas podem usar seu desidratador de alimentos para compor suas próprias receitas caseiras de chá de ervas. Por exemplo, você pode secar hortelã, tomilho, alecrim, folhas de sálvia, mas também verbena, camomila, erva-cidreira ou folhas de coentro … Para adicionar uma nota frutada ao seu chá de ervas, adicione também morangos secos, mirtilos, grapefruit ou cranberries em uma bandeja separada. Por fim, botões de rosa secos, flores de hibisco e fatias de gengibre em uma terceira bandeja. Você será mimado pela escolha de compor um chá de ervas para o bem-estar de acordo com seus desejos e suas necessidades atuais. Boa secagem!
Um chá de ervas do jardim …