Descubra a abóbora espaguete
A família das abóboras está repleta de exemplares muito variados, entre os quais está a abóbora espaguete. De onde vem, quais são seus benefícios para a saúde e como cozinhá-lo, nós revelamos todos os seus segredos para você.
Origem do espaguete de abóbora
" A abóbora espaguete é nativa da América do Sul, mais especificamente do Peru. Pertence à espécie de abóbora chamada Cucurbita pepo. Deve o nome de espaguete de abóbora à sua carne muito particular.De fato, depois de cozida, a polpa dessa abóbora se desprende em longos filamentos que lembram a famosa massa italiana: o espaguete. Esta especificidade deve-lhe também a alcunha de esparguete de legumes. A abóbora espaguete é recoberta por uma casca grossa que pode ser de várias cores: verde claro, amarelo palha, branco, com listras brancas. Pesando de 2 a 4 kg, apresenta formato ovóide e na maioria das vezes mede entre 20 e 30 cm."
Benefícios do espaguete de legumes
Abóbora espaguete é cheia de benefícios que a torna um alimento perfeito para toda a família. De fato, é rico em vitaminas (A, C, D, E, K, grupo B), mas também em minerais e oligoelementos (magnésio, fósforo, potássio, cálcio, sódio, selênio, zinco, cobre, ferro) . O espaguete de legumes também é uma fonte de fibras muito interessante, essencial para garantir um bom trânsito. A abóbora espaguete também é um poderoso antioxidante, o que lhe permite atuar de forma eficaz contra doenças cardiovasculares, distúrbios urinários e envelhecimento celular.Comer espaguete vegetal também seria benéfico no caso de certos tipos de câncer. Esta abóbora ajuda o sistema imunológico a funcionar melhor.
Composto por 89% de água, o esparguete de legumes enquadra-se perfeitamente numa dieta equilibrada ou numa dieta para pessoas que procuram perder peso.
Finalmente, o espaguete de abóbora não contém glúten, o que permite que pessoas intolerantes o utilizem como substituto do tradicional macarrão de trigo.
Cozinhar espaguete de abóbora
Como acabamos de ver, o espaguete de legumes é um alimento muito benéfico para a saúde de toda a família. Portanto, é interessante integrá-lo à sua dieta para variar os pratos e aproveitar ao máximo seus benefícios. Outra vantagem da abóbora espaguete: é fácil de cozinhar e pode ser preparada de várias formas. Algo para variar agradavelmente de acordo com os gostos e desejos de cada um.
O espaguete de abóbora pode ser cozido inteiro em água fervente, na panela de pressão, no forno tradicional ou no micro-ondas. Neste último caso, você deve primeiro fazer alguns furos na casca do espaguete de legumes. Também é possível cozinhá-lo cortado ao meio ou cozinhar apenas a carne. No entanto, sua casca é muito grossa, o que dificulta o corte quando ainda está crua. Você pode mergulhá-la por 3 minutos em água fervente ou em um prato no microondas para amolecer a casca e facilitar o corte da abóbora.
Antes de cozinhar a abóbora espaguete, comece por escová-la e lavá-la.
Cozimento de espaguete de legumes em água: Coloque o espaguete de abóbora em um recipiente antes de cobri-lo com água. Em seguida, cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo baixo. A abóbora estará pronta quando você conseguir facilmente enfiar uma faca nela. Em seguida, passe a abóbora espaguete em água fria para resfriá-la.Corte no sentido do comprimento, tomando cuidado para não se queimar. Com uma colher de sopa, retire as sementes. Em seguida, raspe a carne com um garfo para obter o famoso espaguete.
Cozendo espaguete de legumes no forno: Primeiro faça alguns furos com uma faca na casca da abóbora para que ela não estoure durante o cozimento. Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra a assadeira com papel manteiga antes de colocar a abóbora espaguete sobre ela. Em seguida, cozinhe por cerca de 1 hora, dependendo do tamanho da abóbora. Se você decidir cozinhá-lo cortado ao meio, o tempo de cozimento será reduzido pela metade. Coloque cada metade do espaguete de legumes com a casca voltada para cima. Assim que você conseguir inserir a lâmina de uma faca sem dificuldade na abóbora, significa que ela está cozida. Em seguida, proceda como para ferver.
Depois pode cozinhar o esparguete de abóbora como costuma fazer com a massa tradicional. Simples, com carbonara ou bolonhesa, deixe seus desejos falarem!