Uma culinária saudável não significa apenas evitar alimentos fritos e gorduras. Para que um alimento retenha suas vitaminas e propriedades, ele deve ser cozido rapidamente ou em baixa temperatura. Para tornar a culinária saudável um sucesso sempre, existem alguns dispositivos projetados para tornar sua vida mais fácil.
Cestas de bambu para vapor
© Kitchen CraftUtilizada originalmente na cozinha oriental, a cesta para vapor de bambu permite cozinhar alimentos saudáveis e preserva seus minerais, sabores e cores. Fácil de usar, é simplesmente colocado sobre uma panela de água fervente. Cozinha artesanal a vapor de bambu de duas camadas, € 25,53 na Amazon
Cozinha moderna a vapor
© Russell HobbsÉ a alternativa moderna às cestas de bambu. Muitas marcas de eletrodomésticos oferecem um vaporizador elétrico. Tudo o que você precisa fazer é conectá-lo à rede elétrica e, em seguida, encher a bacia com água para cozinhar sua comida. Russell Hobbs Steamer, € 39,65 na Amazon
Para cozinhar mais rápido
© FisslerPanelas de pressão ou panelas de pressão permitem um cozimento a vapor até 70% mais rápido, mantendo o vapor sob pressão. Tenha cuidado para não abri-lo até que todo o vapor de dentro tenha escapado. Panela de pressão Fissler, € 214,90 na Videlice
Para deliciosos vegetais crocantes
© MathonO wok oferece dois tipos de cozimento. Você pode usá-lo para refogar sua comida, bem como para cozinhá-la no vapor, adicionando uma grade simples. Suas bordas levantadas permitem uma boa conservação dos nutrientes contidos nos alimentos. Grande wok antiaderente, € 33,19 em Mathon
Fogão lento
© CrockpotFogões lentos permitem um longo tempo de cozimento em baixas temperaturas que você não precisa assistir. Eles são ideais para os chamados pratos "cozidos", como bife bourguignon.
Cozinhar sous-vide
© SousVideÉ certamente o método de cozedura que permite a melhor conservação das propriedades energéticas dos nossos alimentos. O cozimento é feito em duas etapas: aspirar os alimentos em um saco adequado e depois cozinhar em água em temperatura baixa. Existem máquinas, como este modelo da marca SousVide, que permitem realizar as duas etapas em casa. SousVide Supreme Machine, € 319 na Meilleur du Chef
Simplesmente no forno
© SkipComo você deve ter entendido, a melhor maneira de conseguir uma culinária saudável é cozinhar seus alimentos em temperatura baixa. Muitos fornos comerciais em geral hoje são capazes de fazer isso, você só precisa verificar se o seu consegue. Forno Sauter, € 379,99 na Cdiscount
Amigável e saudável ao mesmo tempo
© SeverinVários dispositivos de cozimento fáceis de usar permitem uma culinária saudável. Aqui está um primeiro exemplo com este grelhador de mesa Severin com um revestimento antiaderente que não requer a adição de gordura. Grelhador de mesa Severin, € 36,95 na Amazon
O pierrade
© TefalSeguindo o mesmo princípio, esta pierrade colorida chamativa … Prática e decorativa ao mesmo tempo! Pierrade Tefal, € 37,99 na Amazon
