Como plantar e cultivar o crosne?

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Também conhecido como crosne japonês, esse vegetal tem a aparência de um verme. Chegados às nossas hortas no século XIX, foram aos poucos desaparecendo dos nossos jardins e das nossas barracas, antes de voltarem há alguns anos… Pronto para (re) descobrir?

As características da crosne

Modelo: planta vegetal
Altura : até 60cm
Nome da fruta: a crosne
Cor da flor: Rosa Roxo
Exposição desejada: ensolarado, semi-sombreado
Tipo de solo: húmus, arenoso, seco, drenado, fresco
Folhagem: prescrito
Manutenção : de fácil manutenção
Desinfetante: não
Doenças e pragas: caracóis, lesmas, pulgões, fusarium, vírus de plantas, larvas brancas
Variedades: a crosne do japão

Origens e características do crosne

Também chamado japão crosne, crosne (stachys affinis) é uma incrível raiz vegetal da família das lamiaceae. É encontrado principalmente na China. Esta planta herbácea e perene deve o seu nome francês à primeira aldeia em que foi cultivada em Essonne, no final do século XIX.

O tubérculos crosne, com seus múltiplos inchaços e inchaços, assemelham-se a uma lagarta ou um rosário. A planta raramente floresce em nossas latitudes, mas quando isso acontece, podemos observar pequenas flores rosa púrpura.

Instalados no solo durante a primavera, é no verão que os rizomas se multiplicam. Eles são colhidos em novembro e durante todo o inverno, até março.

Este vegetal de inverno tem um sabor que lembra a alcachofra de Jerusalém ou alcachofra. Hoje é cultivado principalmente no Vale do Loire, na região de Paris, na Bretanha, bem como na Picardia e na Borgonha. É um vegetal rico em proteínas e com poucas calorias. Mas não é facilmente digerível, às vezes pode causar flatulência.

Plantando a crosne

Plantando crosnes é feito no início da primavera. O plantio pode ser feito em qualquer lugar da França, desde que você escolha um local ensolarado. O solo deve ser bem drenado, sem excesso de umidade. Para colhê-los facilmente durante o inverno, é recomendável evitar solos pegajosos e pesados.

Coloque três tubérculos crosne em um buraco de 20 cm de profundidade, espaçando cada buraco aproximadamente 40 cm. Cubra com terra fina e regue abundantemente.

Também é possível plantar os crosnes em uma terrina ou em um balde.

Manutenção e cultivo de crosne

Mais tarde,regando as crostas é regular, evitando as folhas. Para que o solo não seque durante o verão, considere a possibilidade de aplicar uma cobertura morta no solo já em julho.

É aconselhável realizar alguma capina até setembro. Monte quando as plantas tiverem cerca de vinte centímetros de altura.

Colhendo crosnescomeça em novembro e dura todo o inverno, conforme necessário. Uma vez arrancado, o tubérculo mantém-se mal.

O crosne pode ser plantado próximo à beterraba. Por outro lado, evite colocá-lo próximo ao tomilho. Rústico, crosne é resistente a baixas temperaturas, até -15 °.

No geral, a manutenção e o cultivo da crosne são bastante fáceis.

Doenças e pragas de crosne

O crosne é um vegetal rústico. Não sabemos de nenhuma doença. A crosne é pouco atacada por pragas, exceto por lesmas quando as plantas ainda são jovens. As larvas de forra também apreciam esta planta vegetal.

Contra lesmas, instale armadilhas de cerveja na prevenção. Barreiras de cinza ou serragem também podem criar barreiras para evitar que lesmas acessem as plantas.

Elimine manualmente as larvas de forra, especialmente ao preparar o solo na primavera ou durante a capina.

Usando o crosne

Os tubérculos comestíveis são cozidos em molho, como acompanhamento, como gratinado. Também podem ser macerados em vinagre. O gosto de crosne pode fazer você pensar em avelã, alcachofra, salsify ou alcachofra de Jerusalém. É um vegetal dietético, que contém sais minerais, proteínas, betaína e um carboidrato chamado estaquiose.