Dicas e truques para colher trufas canadenses em casa
Com sua folhagem verde e flores amarelas, a alcachofra de Jerusalém pode ser cultivada para seus tubérculos e também para adornar um jardim agradável.
As características da alcachofra de Jerusalém
- Modelo: planta vegetal
- Altura: de 60 a 80 cm, de 80 cm a 1 m, de 1 a 2 m
- Cores de flores: amarelo
- Nome da fruta: Alcachofra de jerusalem
- Exposição desejada: semi-sombreado
- Tipo de solo: normal, fresco
- Folhagem: obsoleto
- Manutenção: de fácil manutenção
- Saneando: não
- Doenças: oídio
- Variedades: Challenger, Stampede, Violet de Rennes, Rouge du Limousin, Sakhalinski
Origens e peculiaridades da alcachofra de Jerusalém
Trazido do Novo Mundo por exploradores europeus no século 17, o Alcachofra de jerusalem é um planta vegetal e as forragens pertencentes à família Asteraceae, cultivadas por seus tubérculos enterrados no solo, alcachofras de Jerusalém, vegetais de formas muito irregulares e cuja cor, dependendo da variedade, pode variar do bege ao vermelho.
Visualmente, a alcachofra de Jerusalém se distingue por:
- Caules fortes e eretos que podem atingir 3 metros de altura;
- Folhas verdes ovais, pontiagudas e ligeiramente peludas;
- Flores amarelas que aparecem na planta no início do outono, de setembro a outubro, e parecem pequenos girassóis. Isso está longe de ser uma coincidência, já que a alcachofra de Jerusalém leva o nome latino de Helianthus tuberosus e pertence à mesma família do girassol (Helianthus annuus).
Usos da alcachofra de Jerusalém
Também conhecido como "Trufa canadense », A alcachofra de Jerusalém é um vegetal esquecido que ressurgiu na cena culinária há alguns anos. Seu sabor, bastante parecido com o da alcachofra, também pode ser apreciado:
- Cozido, em purê de batata, em sopas e caldos, em donuts ou frituras, para cozinhar ou estufar, ou mesmo em vinagrete.
- Cru, para uma salada de alcachofras de Jerusalém raladas.
Nutricionalmente, a alcachofra de Jerusalém é um vegetal rico em vitaminas e minerais, incluindo cobre, ferro, magnésio, cálcio, enxofre e zinco. Mas é sua riqueza em insulina que o torna um vegetal carro-chefe em dietas para pessoas com diabetes. Ele também tem propriedades desinfetantes muito interessantes.
Por fim, não se esqueça que na alcachofra de Jerusalém nada se perde: na verdade, além de colher os frutos da planta, você também pode alimentar o gado com alcachofra de Jerusalém, e fazer os coelhos comerem suas folhas e caules.
Plantando e regando alcachofra de Jerusalém
O Cultura de alcachofra de Jerusalém não é muito complicado: consegue de facto em todos os solos, desde que estejam soltos e sem humidade excessiva.
O plantio de alcachofra de Jerusalém é feito a partir de fevereiro, porque os tubérculos são resistentes à geada (e também à seca).
Em termos de localização, a planta se sairá melhor em uma área semi-sombreada do que em pleno sol. Por exemplo, um terreno voltado para o norte ou leste é o ideal. A rega deve ser mantida moderada para evitar o apodrecimento.
Bom saber : Como a planta tende a se tornar invasiva, tome cuidado se plantá-la em uma horta, ela pode sombrear outras plantas rapidamente.
Cuidando e colhendo alcachofra de Jerusalém
A alcachofra de Jerusalém é uma planta perene. Naturalmente, se estende de ano para ano. As plantas são divididas pelo corte dos tubérculos.
Para coma os tubérculos, devem ser colhidos aos poucos, no outono e no inverno. Tenha cuidado porque uma vez fora do solo, as alcachofras de Jerusalém se conservam muito bem!
Doenças e pragas da alcachofra de Jerusalém
A alcachofra de Jerusalém é uma planta bastante resistente, mas ainda pode temer ataques de lesmas e pulgões.
No verão, a planta também pode apresentar oídio.
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