Como plantar e cultivar o tomate?

Uma das hortaliças mais consumidas do mundo

Há muito considerado venenoso, o tomate se tornou uma superestrela dos vegetais. Tanto na cidade como nos jardins do campo, é muito aclamada pelos jardineiros. Conheça nossas dicas de plantio e cultivo.

As características do tomate

Modelo: planta vegetal
Altura : até 5m
Cor da flor: Branco amarelo
Nome da fruta: o tomate
Exposição desejada: ensolarado
Tipo de solo: húmus
Desinfetante: não
Doenças e pragas: oídio, moscas brancas, míldio, botrytis, vírus transmitidos por tripes, antracnose, bolor cinzento

Origens e características do tomate

Do Nahuatl "tomati", uma palavra usada para designar o fruto do tomatillo, o tomate é uma planta herbácea que pertence à família das beladonas. Originário da América do Sul, e mais particularmente do Peru, o tomate foi importado para a Europa a partir do século 16 pelos espanhóis como outros vegetais amplamente consumidos hoje (pimentão, abóbora, etc.).

Cultivada hoje em mais de 170 países no mundo, essa planta dá origem a um fruto climatérico que está entre os alimentos mais consumidos pelo homem e que leva o mesmo nome: o tomate. Hoje, o tomate é uma das plantas mais comuns nas hortas francesas.

Existem muitas variedades de tomates. Nos últimos anos, estes têm sido tomates relíquia de família como a "Noire de Crimée" ou a "Rose de Berne" que são populares entre os jardineiros e gourmets. Nós distinguimos:

tomates do porto fixo (que não requerem tamanho ou suporte) e indeterminado
tomates adiantados, maduro 55-70 dias após o plantio
tomates semi-adiantados, também conhecido como meia-estação, maduro 70-85 dias após o plantio
tomates atrasados, maduro quase 3 meses após o plantio.

Plantação de tomate

As mudas devem ser feitas com bastante antecedência, por volta de fevereiro-março, protegidas em clima temperado. O sementes de tomateAs sementes então se transformam em mudas para serem transplantadas entre 15 de abril e 15 de maio, assim que o período de geadas tiver passado. Na horta, as plantas devem ser espaçadas cerca de 50 cm. É necessário apoiá-los para evitar que o peso dos frutos faça com que a planta caia.

A planta também pode ser plantada em vaso. Para isso, é necessário escolher um solo para hortaliças, enriquecido com adubo orgânico.

Cultivando e cuidando dos tomates

Em termos de manutenção, tomateiros requer muita observação para detectar o aparecimento de pequenas flor de tomate branco que se transformará em fruta. A cobertura morta é fundamental para manter a umidade do solo e prevenir a infestação de ervas daninhas. Também é necessário podar os gulosos regularmente para que os tomates acumulem mais açúcares.

Cultivável em todos os tipos de climas, o tomate (solanum lycopersicum) precisa de sol e altas temperaturas. Frágil, não sobreviverá a temperaturas abaixo de 5 ° C. Por isso é aconselhável cultivá-lo em locais que possam manter uma temperatura equivalente a 15 ° C no mínimo e que possam ir até 25 ° C no verão.

Doenças e pragas do tomate

A requeima do tomate, a doença mais conhecida, ocorre em climas quentes e úmidos. Para prevenir esta doença, o estrume de urtiga aplicado no solo é muito eficaz. Para evitar o ataque de insetos, deve-se plantar malmequeres, manjericão ou até salsa, que farão um desvio e atrairão as pragas.

Colheita de tomate

A coloração da casca do tomate é um bom indicador de quando colher a fruta. Escolha a fruta segurando-a na mão e torcendo-a levemente. Para tomate cereja, recomenda-se o uso de tesouras de poda.

Para preservar o sabor, é aconselhável guardar os tomates recém-colhidos em temperatura ambiente. O armazenamento na geladeira reduz o sabor, mas permite que seja guardado por dez dias após a colheita.

Usos do tomate

Embora seja servido como um vegetal em nossos pratos, o tomate é uma fruta. Pode ser consumido cru ou cozido. Em saladas, molhos ou mesmo recheados, o tomate entra na composição de muitas receitas ao redor do mundo.