Dicas e truques para manter suas boas garrafas em casa
Armazenar bem o seu vinho é uma arte que deve ser tratada com cuidado. Na verdade, escuridão, umidade e temperatura de armazenamento são fatores-chave no armazenamento do vinho … que não devem ser esquecidos para uma degustação bem-sucedida. Entre os fundamentos para conservar bem o vinho, encontra-se um armário ou garrafeira … cabe-te a ti decidir de acordo com o espaço que tens, mas também a frequência (mais ou menos regular ou rápida) com que gostas de abrir um garrafa em torno de uma boa refeição!
Por que escolher uma adega para armazenar seus grands crus?
Que amante do vinho não sonha com uma sala reservada para guardar vinho? Com efeito, este local onde as garrafas podem permanecer vários anos reúne todas as condições necessárias à boa conservação do vinho, nomeadamente:
- UMA escuridão total - com exceção de pouca iluminação para as descidas para a adega, é claro!
- Uma umidade de pelo menos 50%, sendo o ideal que o nível de umidade (também chamado de hidrometria) esteja entre 55 e 77% exatamente.
- E um temperatura média de 13 ° C, sabendo que a temperatura deve permanecer o mais constante possível. Como tal, um termômetro é essencial para controlar e regular as variações climáticas.
Como conservar bem o vinho na adega: conselhos
Mas isso não é tudo para se lembrar! Se você optar por armazenar suas garrafas de vinho em uma adega, certifique-se também de tomar o cuidado de não armazene produtos que exalem um perfume ou cheiro forte para evitar que as tampas das garrafas fiquem impregnadas com ele. Além disso, as rolhas de cortiça não são 100% impermeáveis, o seu vinho pode absorver o aroma da comida que o rodeia …
Lembre-se também de que se você mora perto de uma linha de metrô, uma rua movimentada ou uma estação de trem, as vibrações repetidas podem levar à oxidação prematura do vinho!
Basta seguir estas dicas de planeamento e munir-se de prateleiras abertas ou garrafeiras onde as colocará na horizontal para que a rolha fique em contacto com o vinho. Lembre-se de que um bom armazenamento torna mais fácil encontrar. É difícil prescindir de uma classificação por categorias e datas graças aos rótulos para o gargalo das garrafas!
Que tal um armário de vinho?
Boas notícias: só porque você mora em um apartamento ou não tem espaço suficiente para dedicar um cômodo inteiro para guardar vinho em sua casa, não significa que você tenha que desistir de seus avós! Na verdade, existe uma solução perfeita para armazenar vinho em pequenos espaços que podem ser resumidos em 3 palavras: vinho cabinet.
Primo do frigorífico, este electrodoméstico reproduz as características de uma adega ao reunir as condições necessárias de humidade, escuridão e temperatura… mas em dimensões compatíveis com a de um apartamento! Alguns armários para vinhos permitem até escolher diferentes temperaturas por piso (a escolher de acordo com a maturidade das garrafas) e iniciar uma refrigeração especial para o inverno e o verão.
Como você pode ver, do lado da temperatura, os armários para vinhos são ideais. No entanto, alguns cuidados são necessários para evitar que o vinho se estrague. Como, por exemplo, barreiras antivibração para evitar que suas garrafas sejam muito agitadas, ou filtros odoríferos e antimofo.