O coração de uma mulher é um caroço de pêssego … (Jules Renard)
Chamam-se pêssegos, amêndoas, ameixas, cerejas… e todas nascem de um miolo que contém uma amêndoa. É essa amêndoa que germinará para dar à luz uma nova árvore. Na horticultura, essa técnica de enterrar covas é chamada de estratificação. Consiste em colocar as sementes e os caroços em diferentes canteiros (estratos) separados entre si por terra clara ou areia fresca, de forma a amolecer o seu invólucro e acelerar a sua germinação. As sementes ou caroços germinam ao ar livre, em cubas ou potes, que depois são enterrados para evitar o reaquecimento prematuro. Idealmente no norte, atrás de um muro, para evitar variações de temperatura que podem fazer com que você acorde muito cedo. Mas isso também pode ser feito em uma adega, desde que uma certa umidade seja mantida. Por outro lado, será necessário evitar o excesso de água externa, que pode promover o apodrecimento. Para isso, faremos uma cúpula de terra ou areia no pote para que a água, em caso de chuvas fortes, escorra pelas laterais. Também podemos colocar uma camada de palha ou folhas no inverno para evitar geadas profundas em assuntos sensíveis. Por fim, colocar uma grade protetora contra roedores pode ser útil, pois estes últimos, no meio do inverno, não olharão duas vezes antes de atacar as amêndoas nas pedras. Você deve saber que as árvores obtidas por meio desta técnica de reprodução não herdarão necessariamente as características (sabor, precocidade, produção …) da árvore-mãe, a menos que sejam posteriormente enxertadas. Esta técnica é, portanto, especialmente adequada para a produção de porta-enxertos. Uma exceção notável: a pesca da videira. Poucos se encontram nas prateleiras das lojas, mas muitos no campo e mesmo em altitude onde a sua robustez e sabor único a tornam uma árvore de fruto muito apreciada nos pomares. Por que então se abster de reproduzi-los, quando é tão simples e gratuito? Dificuldade : fácil Custo : não Ferramentas necessárias : - Algumas belas frutas maduras - Um jarro - Um pouco de areia - Um rótulo (opcional)Etapa 1: Colete os núcleos
Tudo começa quando um pêssego cai ao solo, vira acelga, se decompõe sufocando a grama sob sua massa, permitindo que o núcleo entre em contato com o solo, em um ambiente favorável e enriquecido, sob a ação de microrganismos que vieram buscar Comida. Na primavera seguinte, uma nova árvore nasceu. 
Para se tornarem os artesãos desta bela história, pegue os caroços dos pêssegos maduros. Encha uma panela com uma mistura de areia e solo do jardim. Empurre os buracos (cabeça para cima) e cubra-os com areia.
Etapa 2: Enterre a panela
Um bom jardineiro doméstico deve saber o que plantar e onde plantar. Sabendo que o nascimento de arbustos jovens só acontecerá meses depois, na primavera, um rótulo é bem-vindo para memorizar o conteúdo do vaso. 
Enterramos a panela para oferecer proteção às amêndoas contra os extremos climáticos: um aquecimento no início da primavera pode fazer com que nosso assunto germine muito cedo, o que ficaria então à mercê das últimas geadas da primavera. Idealmente, um local abrigado, de preferência no norte. Aqui enterramos o pote contra uma parede situada a norte do jardim e ao abrigo da vegetação circundante. Tenha cuidado, porém, quando a primavera chegar, para que ela não monopolize todos os recursos (luz e água) de que seus jovens pessegueiros precisam para continuar a florescer.
Etapa 3: pegue os novos arbustos
Estamos na primavera. Que alegria descobrir novos brotos! 
Os grãos estouram sob a ação combinada do frio e da umidade, permitindo que os grãos germinem e formem um novo sujeito.
Etapa 4: plantar ou replantar
O jovem arbusto que você segura na mão está apenas esperando para continuar crescendo. Se você está preocupado em esquecê-lo devido ao seu tamanho pequeno, coloque-o novamente em uma panela maior até que cresça mais. Mas nada impede que você se instale diretamente no jardim ou pomar, localizando sua posição por meio de um tutor … 
… Ou um rótulo se tiver que ficar em uma jarra. 
Os pessegueiros crescem rapidamente. Dentro de dois a três anos, você já poderá saborear os primeiros frutos! Será também uma oportunidade para recomeçar, para o seu prazer ou de quem está à sua volta, sabendo que uma árvore frutífera (principalmente para quem já teve a oportunidade de apreciar de antemão o seu sabor) é um belo presente! Nossos vídeos práticos de jardinagem