Uma rica herança vegetal
Quando Cédric Voigt assumiu o cargo em 2008 como gerente de paisagismo do Château Saint Just, o parque estava em um estado deplorável. Deixado sem manutenção por anos, este jardim em pousio goza de uma rica herança vegetal. Não é preciso mais para que este jardineiro o transforme num verdadeiro parque agradável e encantador onde é bom passear.
Conte-nos sobre sua experiência
Desde os 16 anos recebo formação em espaços verdes, após a qual obtive vários diplomas (cap-bep-bac e BTS Paisagismo). Posteriormente, trabalhei por 2 anos na Prince L'Aga Kan em Gouvieux, depois entrei para o mundo do golfe na Dolce Chantilly por quase 7 anos. Hoje trabalho no Château Saint Just há 6 anos. 
Qual era sua missão ao chegar ao Château Saint Just?
Em primeiro lugar, avaliei o terreno para aproveitá-lo ao máximo, pois a propriedade possui um rico património vegetal. Além disso, é importante referir que o domínio ficou sem manutenção durante muitos anos, pelo que foi necessário conjugar ao mesmo tempo a reabilitação do existente com as restantes obras em curso e a nova actividade hoteleira da a propriedade. Tudo isso com uma equipe muito pequena já que somos 2 funcionários por 17 hectares. Nossa principal missão é restaurar a propriedade à sua antiga glória e continuar a história deste parque com o estabelecimento contínuo de exemplares notáveis. 
O que podemos ter nos jardins hoje?
Um embelezamento geral do local com canteiros de anuários, mas também a adição de fontes e iluminação que pontuam a vida do jardim. Plantamos assim mais de 800 arbustos e 50 árvores, de cerca de vinte variedades diferentes, incluindo uma rara macieira marinha cuja especificidade é recuperar estacas para recriar plantas. E na frente de cada árvore, uma placa indica sua variedade, sua idade aproximada e uma anedota sobre ela. A quinta possui ainda árvores notáveis, algumas das quais com mais de 200 anos … um verdadeiro património vegetal! Criámos também um jardim Zen, bem como um jardim de sabores com ervas aromáticas utilizadas pelo Chef nos seus menus. Um pomar de maçã surgiu notavelmente, ele tem evoluído a cada ano desde sua criação. Fizemos uma limpeza profunda e foi realizada a restauração do fosso que circunda o castelo para uma reabilitação completa e duradoura. No fundo do jardim, na orla, instalamos um apiário que produz o mel da propriedade, reservado aos nossos clientes. E por último, procedeu-se à reabilitação do pomar do castelo, mantendo as árvores de fruto existentes e plantando outras. 
O que exatamente a mensagem "Torne-se verde" significa que você queria transmitir com esta restauração?
O nosso grupo britânico tem como missão preservar e enriquecer o património existente (arquitectura e vegetação) de forma a poder transmitir às gerações futuras um ambiente nas melhores condições possíveis. O “Go Green” enquadra tudo isso com inteligente respeito ao meio ambiente, utilizando produtos respeitosos e a continuidade das plantações. Conosco, cada árvore que morre (velhice ou tempestade) passa por três replantadas para garantir sua sucessão. 
Você tem algum conselho para as pessoas que desejam reabilitar um terreno baldio?
É preciso saber mostrar coragem e paciência, qualidades essenciais para obter um resultado satisfatório. É preciso também fazer uma boa análise do existente tendo conhecimento da história. Ao qual, você nunca deve hesitar em adicionar uma certa dose de loucura criativa … 
Château Saint Just: 17 rue Nationale, 60540, Belle-Église